Antonio Guida e Norbert Niederkofler al Pellicano

ll Pellicano a Porto Ercole sul Monte Argentario ospita un’altra grandiosa serata Chef a 4 mani. Il 18 settembre 2012 infatti lo chef Antonio Guida ospita l’illustre collega Norbert Niederkofler, executive chef del ristorante St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & Spa. Due menti geniali della cucina italiana contemporanea a confronto, uniti e complementari per realizzare una cena incredibile. Da un lato la fantasia coi prodotti dell’Alto Adige di Norbert Niederkofler, dall’altra la fantasia e la perfezione quasi maniacale di Antonio Guida. Ecco cosa propongono nel meraviglioso relais i due grandi chef italiani:

• Bloody Mary con ostriche (Antonio Guida)
• Astice arrosto con salsa al Marsala, crespino e patate affumicate (Antonio Guida)
• Salmerino, rafano, rape rosse e caviale di salmerino (Norbert Niederkofler)
• Risotto con strutto e testina di maialino, schiuma di pomodoro (Norbert Niederkofler)
• Bue di malga, filetto cotto nel fieno bbq di pancia e spuma di senape (Norbert Niederkofler)
• Royale di lepre (Antonio Guida)
• Mandorla con gelato al pepe timut del Nepal, salsa di litchi e fragola (Antonio Guida)

Info e prenotazioni: Tel. 0564-858111 oppure restaurant@pellicanohotel.com