Autunno: alimenti di stagione

Frutta di stagione, verdura di stagione, e ogni anno invece si cade nel tranello delle serre. Gli alimenti di stagione sono importanti per risparmiare e seguire la bontà della natura. L’autunno è arrivato, e per questo che le nostre ricette di stagione saranno a base di frutta e verdura italiane, ovviamente dal sapore intenso e aromatico che solo l’autunno riesce a dare. Castagne, tartufi, cachi, uva e tanti funghi ci aspettano nel bosco! Ecco allora la lista degli alimenti di stagione dell’autunno:

• arance
• avocado
• barbabietole
• broccoli
• cachi
• carciofi
• cardi
• castagne
• catalogna
• cavolfiori
• cavoli cappucci
• cavolini di Bruxelles
• cedri
• cetrioli
• chiodini
• cicoria da taglio
• cime di rapa
• cipollacci o lampascioni cipolline
• cornetti
• coste
• fagioli
• fagiolini
• fichi
• finocchi
• fiori di zucca
• gallinacci
• giuggiole
• indivie
• kiwi italiani
• lattughe
• lenticchie
• mais dolce
• mandaranci
• mandarini
• mandorle
• melagrane
• melanzane
• mele
• mele cotogne
• meloni
• mirtilli
• more
• nocciole
• noci
• patate dolci
• peperoncini piccanti
• peperoni
• pesche
• pistacchi
• pomodori
• porcini
• porri
• prataioli o champignon
• prugne
• radicchi rossi
• radici amare
• rafano
• rape
• ravanelli
• scorzonera
• scorzobianca
• sedano di Verona
• spinaci
• tarassaco (o soffione o dente di leone)
• tartufi
• topinambur
• uva
• valerianella (o songino o gallinella; da novembre)
• verze
• zucche
• zucchine