Cena stellata alla Locanda Don Serafino

Lunedì 13 dicembre 2010, alla Locanda Don Serafino a Ragusa Ibla, avrà luogo la cena delle Stelle Michelin della Provincia di Ragusa. Per l’occasione verrà creato un menu degustazione a “diecimani” dai grandi chef italiani Ciccio Sultano, Vincenzo Candiano, Accursio Capraro, Claudio Ruta. Special Guest il direttore della guida Michelin Fausto Arrighi.

In apertura un Finger Food curati dagli Chef Candiano, Ruta e Craparo.

- Antipasto preparato da Accursio Craparo – La gazza Ladra, Modica
“Bruschetta di pane all’olio con insalatina tiepida di pesci, cagliata,  pomodoro e basilico”

- Primo Piatto preparato da Vincenzo Candiano – Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
“Spaghetti freschi al nero con ricci, ricotta e seppia”

- Secondo Piatto preparato da Claudio Ruta – La fenice, Ragusa
“Bocconcino di tonno con gelato di cipolla al profumo di brace”

- Pre dessert preparato da Ciccio Sultano – Duomo, Ragusa
“Sorbetto di fichi d’india con latte di mandorle”

-Dessert preparato da Ciccio Sultano – Duomo, Ragusa
“Cassata siciliana con gelato al pistacchio e salsa di cioccolato”

-Piccola Pasticceria: Pasticceria modicana Antica dolceria Bonajuto

La cena sarà accompagnata da Champagne selezionati da Steinbruck

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