by Claudio Colombo in Luoghi e Itinerari

Itinerari enogastronomici: Cormons e la cucina friulana del ristorante Al Cacciatore de la Subida della famiglia Sirk. Lo chef è Alessandro Gavagna.

Tag: al cacciatore – della subida ALESSANDRO GAVAGNA CORMONS cucina friulana itinerari enogastronomici joško sirk

by Claudia Tiberti in Luoghi e Itinerari

Corsi di cucina, dalle tecniche di base a quelli professionali, corsi di pasticceria, corsi di sommellerie, stage in ristoranti stellati. Questo e molto altro è ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana, il cui rettore è il Grande Maestro: Gualtiero Marchesi

Tag: AL CACCIATORE - DELLA SUBIDA ALESSANDRO BOGLIONE ALESSANDRO GAVAGNA alma scuola cucina ANTICA CORTE PALLAVICINA castello di grinzane COLORNO corsi di cucina corsi di pasticceria GUALTIERO MARCHESI HOSTARIA DEL MARE LE TAMERICI locanda stella d’oro marco dalla bona MASSIMO SPIGAROLI MATTEO VIGOTTI MAURO RICCIARDI NOVECENTO PARMA VITTORIO NOVANI

by Claudio Colombo in Libri

Si può fare un libro di ricette su un alimento che è famoso per il suo inimitabile sapore naturale? Sì, se il soggetto è il Prosciutto di San Daniele e a cimentarsi con questa celebre DOP sono 15 chef famosissimi della ristorazione italiana. Nomi ai vertici di tutte le guide.

Tag: AGATA PARISELLA ALESSANDRO GAVAGNA ALESSIO DEVIDE' alfonso iaccarino ANDREA BERTON ANDREA CANTON andrea gabin aria di festa aria di festa 2010 BARBARA MARTINA CARLO CRACCO consorzio del prosciutto di san daniele DAVIDE OLDANI EMANUELE SCARELLO grandi ricette guido tommasi MARCO CARRARO MAURO ULIASSI MORENO CEDRONI NICOLA PORTINARI paolo marchi prosciutto di san daniele