by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Lo chef Ettore Bocchia del Mistral a Villa Serbelloni di Bellagio (CO) propone cucina molecolare agli astronauti della NASA.

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by Carlo Spinelli in Ristoranti

Ettore Bocchia del ristorante Mistral in Villa Serbelloni a Bellagio (CO) ci farà cambiare idea su quello che pensiamo della cucina molecolare.

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by Redazione italiaSquisita in Ingredienti di Stagione

Ricette d’alta cucina del “talento in pentola” Luigi Gandola, del ristorante Salice Blu di Bellagio (CO)

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by Nicola Sprelli in Libri

Davide Cassi ed Ettore Bocchia del Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio (CO) scrivono di gelato e azoto liquido nel libro “Il gelato estemporaneo” di Sperling & Kupfer.

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