by Carlo Spinelli in Homepage - Video

Video intervista a Culinaria 2013 di Roma: i fratelli gourmet Liberato e Franco Aliberti raccontano la nuova scuola di alta cucina Cru Forma Mentis a Modena.

Tag: Culinaria 2013 franco aliberti grandi chef Liberato Aliberti MODENA Scuola Cru Forma Mentis

by Carlo Spinelli in Video

Video intervista a Culinaria 2013: Luca Marchini dell’Erba del Re a Modena. Cucina emiliana e innovazione tra i ristoranti a Modena.

Tag: cucina emiliana Culinaria 2013 Erba del Re LUCA MARCHINI MODENA ristoranti a Modena

by Nicola Sprelli in Grandi Ricette

Ricette di Pasqua: l’agnello ai profumi verdi di Massimo Bottura dell’Osteria Francescana a Modena.

Tag: MASSIMO BOTTURA MODENA OSTERIA FRANCESCANA ricette agnello ricette di pasqua

by Carlo Spinelli in Video

Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena racconta a Identità Golose 2013 le sue idee per la nostra cucina e ristorazione italiana.

Tag: grandi chef identità golose 2013 MASSIMO BOTTURA MODENA OSTERIA FRANCESCANA video intervista

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Giuseppe Palmieri, maître di sala e sommelier 3 stelle Michelin, racconta come diventare un grande uomo di sala!

Tag: giuseppe palmieri maître di sala MASSIMO BOTTURA MODENA OSTERIA FRANCESCANA SOMMELIER

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Massimo Bottura, Giuseppe Palmieri e Yoji Tokuyoshi raccontano l’evoluzione dell’Osteria Francescana!

Tag: Giusppe Palmieri MASSIMO BOTTURA MODENA OSTERIA FRANCESCANA yoji tokuyoshi

by Carlo Spinelli in Foto

Tra i migliori pasticcieri d’Italia, Franco Aliberti dell’Osteria Francescana a Modena ci racconta il dessert d’alta pasticceria “Pioggia”.

Tag: alta pasticceria franco aliberti migliori pasticcieri MODENA OSTERIA FRANCESCANA

by Carlo Spinelli in Foto - Homepage

Yoji Tokuyoshi, sous chef giapponese di Massimo Bottura all’Osteria Francescana di Modena, dimostra la sua cucina creativa al Postrivoro di Lugano!

Tag: cucina creativa foto di cucina MODENA OSTERIA FRANCESCANA Postrivoro yoji tokuyoshi

by Guido Rizzuti in approfondimenti-chef - Luoghi e Itinerari

In seguito alle scosse di terremoto che si sono registrate in Emilia Romagna, gravi danni sono stati provocati a produttori e magazzini di Parmigiano Reggiano.

Tag: Emilia Romagna MODENA parmigiano reggiano terremoto

by Guido Rizzuti in Luoghi e Itinerari

Moltissimi danni provocati dal terremoto che in questi giorni sta colpendo la zona dell’Emilia Romagna, alle acetaie di Aceto Balsamico di Modena.

Tag: aceto balsamico di modena aceto balsamico tradizionale di modena Emilia Romagna MODENA terremoto