Cremini da “chocolate awards”

I Fratelli Gardini de l’Artigiano si sono aggiudicati ben due medaglie con il cremino con le amarene e quello alla liquirizia. La sfida mondiale si è tenuta a Londra nel corso della Chocolate Week e ha visto in lizza più di 600 produttori artigianali di qualità del Vecchio e Nuovo Continente.

I forlivesi Gardini, titolari dell’omonima azienda cioccolatiera, si aggiudicano medaglia d’oro e d’argento all’International Chocolate Awards di Londra – il più importante premio del settore della cioccolateria a livello mondiale. Quali le creazioni che si sono aggiudicate il primo e secondo posto? Il cremino arricchito con le amarene e quello impreziosito dalla radice di liquirizia calabrese.

Quello alle amarene è un cremino molto speciale con il 38% di pura pasta nocciole delle Langhe, quindi di grande scioglievolezza, contrastata dall’acidità dell’amarena intera. Il cremino con la liquirizia è l’ultimo nato in casa Gardini: la delicatezza del cremino accompagnato dalla persistenza della liquirizia conferisce a questa specialità una caratteristica decisamente innovativa con un insieme di sapori ben bilanciati.