Eventi enogastronomici? Gusto in Scena 2011 a Lugano

pubblicato il 5 marzo 2011 di Nicola Sprelli

Tra gli eventi enogastronomici, Gusto in Scena si svolge il 13 e 14 marzo 2011 a Lugano. Ideato da Marcello Coronini prevede grandi chef italiani, vini e prodotti eccellenti.

Tra gli eventi enogastronomici, Gusto in Scena si svolge il 13 e 14 marzo 2011 a Lugano. Ideato da Marcello Coronini prevede grandi chef italiani, vini e prodotti eccellenti. In particolare a Chef in Concerto saranno presenti sei chef lombardi eccellenti, da Ilario Vinciguerra a Chicco Cerea. Saliranno poi sul palco gli esponenti del Gruppo Cuochi e Ristoratori di Lombardia, presieduto da Matteo Scibillia. Non mancheranno poi gli “chef del futuro” ovvero gli studenti delle scuole alberghiere, su cui Marcello Coronini ha deciso di investire invitandone circa 200. La novità più eclatante è il tema di Chef in Concerto “Cucinare con.. Cucinare senza”, sfida culturale che porterà gli chef a interpretare i propri piatti con o senza grassi. “Non dobbiamo essere medici ma oggi il nostro dovere morale è fare una cucina salubre, con grande attenzione alle materie prime. Centrale è il benessere del cliente, che non significa solo farlo stare bene a cena ma anche il giorno dopo. Se non riusciamo a comunicare che mangiare bene fa bene alla salute avremo fallito” afferma Ilario Vinciguerra, uno dei grandi chef italiani presenti all’evento. Tra le conferme del programma di Gusto in Scena ci sarà I Magnifici Vini, rassegna di cantine di Italia, Svizzera e Slovenia, divise per Mare, Montagna, Pianura e Collina, classificazione di Marcello Coronini, che si fregia di brevetto europeo anche dopo il suo libro sugli abbinamenti cibo-vino. Non mancheranno gli approfondimenti come quelli offerti dalle grandi verticali di Amarone Tedeschi e Pinot Bianco della Cantina di Terlano, che presenterà una straordinaria selezione dal 1959 a oggi. Infine, Seduzioni di Gola farà scoprire i gusti più speciali. Grazie all’Isola dell’Olio si presenteranno ben 7 regioni italiane e il consumatore imparerà ad apprezzare questo prodotto straordinario, grazie ai corsi di degustazione di olio. Tra i vari prodotti ci sarà anche uno dei risi più preziosi d’Italia, prodotto dalla Riserva San Massimo, che dalle 12.30 alle 15 offrirà al pubblico un assaggio, realizzato dal Ristorante Parco Ciani, luogo di ritrovo per le serate importanti di Lugano. A concludere della conferenza stampa si è tenuto il buffet offerto dalla Collina dei Ciliegi, azienda della Valpolicella, produttrice di un grande Amarone, vino simbolo del Veneto.  Una presenza non causale perché proprio la Regione Veneto sarà partner dell’ evento con l’assessorato al Turismo. Info: www.gustoinscena.it

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