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approfondimenti-altro - Appuntamenti
FuoriSalone 2012 Milano: food design e grandi chef italiani
Segno Italiano, pentole in rame Navarini, birra Baladin e grandi chef italiani al FuoriSalone 2012 di Milano. Show-cooking d’alta cucina alla Design Week!
Milano, Design Week 2012, FuoriSalone. Come ogni anno il capoluogo meneghino si prepara all’evento degli eventi per chi impazzisce per il design d’autore. Tutto il mondo è in procinto di raggiungere la città e ItaliaSquisita non poteva perdere l’occasione per organizzare un evento coi grandi chef italiani e il food design. Con l’apporto dei giovani designer del gruppo Segno Italiano, che gira l’Italia in cerca d’eccellenze artigianali per promuoverle nel mondo, e dal Trentino le splendide pentole in rame Navarini, Carlo Spinelli (autore del bizzarro foodblog Doctor Gourmeta) ha coinvolto birra Baladin e cinque illustri cuochi creativi per cucinare durante il FuoriSalone.
L’evento sarà all’interno di un appartamento, in via Solferino 9 (primo piano).
A parte la prima serata, che è rigorosamente a numero chiuso, le altre giornate prevedono un ingresso “ragionato”, a scaglioni di 30-40 persone a volta. Il primo che si presenta avrà la possibilità d’entrare.
Ecco il programma, diviso per giornate, grandi chef italiani e birre Baladin in abbinamento:
Martedì 17 aprile (ore 19-21) – Incontro con giornalisti e vip designer (40 persone)
Chef: Matias Perdomo de Al Pont de Ferr di Milano
Cipolla caramellata (zucchero soffiato alla “Murano”, al cui interno viene inserito formaggio di capra e cipolla di Tropea caramellata)
Birra: Baladin Super e Zucca
Mercoledì 18 aprile (ore 17-19) per 120 persone (3 gruppi da 40 persone)
Chef: Alessandro Negrini e Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano
Polpettine fritte e croccanti di verdure di stagione e riduzione di birra scura
Birra: Baladin Leon
Giovedì 19 aprile (ore 17-19) per 120 persone (3 gruppi da 40 persone)
Chef: Marco e Vittorio Colleoni del San Martino a Treviglio
Capasanta su crema di patate e porri con polvere di olive
Birra: Baladin Isaac
Venerdì 20 aprile (ore 17-19) per 120 persone (3 gruppi da 40 persone)
Chef: Matteo Torretta e Federico Comi del Visconti Palace di Milano
Capasanta marinata al Campari in zuppetta di acqua di cocco alla liquirizia
Birra: Baladin Nora
Sabato 21 aprile (ore 19-21) per 120 persone (3 gruppi da 40 persone)
Chef: Peter Brunel del Palagio59 a Rignano sull’Arno (FI)
Trota arrostita, salmerino al vapore e uova di trota candita
Birra: Baladin Mielika
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2 comments
[...] Segno Italiano e cinque grandi chef: show-cooking e degustazioni in un appartamento in via Solferino 9 (LEGGI ARTICOLO) [...]
[...] Lo chef in foto, nemmeno dico chi è tanto lo riconoscete tutti dopo aver visto il maglioncino durante la notte degli chef di Signorini (!), sta cucinando per il Doctor Gourmeta di Italia Squisita che è riuscito a trasformare la settimana del design nella settimana del mangiare con 5 appuntamenti 5 in cui ci sono designer, ma soprattutto chef e la birra Baladin. Si inizia domani (oggi, ndr) con Matias Perdomo e si finisce sabato con Peter Brunel. Leggete qui tutto quello che c’è da sapere per sedervi a tavola con la formula chi primo arri…. [...]
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