Libri di cucina? “Felice Lo Basso – La grande cucina dell’Alpenroyal”

pubblicato il 25 novembre 2011 di Redazione italiaSquisita

“Felice Lo Basso – La grande cucina dell’Alpenroyal”, splendido tomo che raccoglie l’alta cucina dello chef Felice Lo Basso

“Felice Lo Basso – La grande cucina dell’Alpenroyal”, edito da Gribaudo, è un massiccio volume che raccoglie la filosofia culinaria dello chef Felice Lo Basso, a guida del ristorante gourmet all’interno dell’hotel 5 stelle Alpenroyal (Selva Alta Val Gardena). Uno di quei libri di cucina, esteticamente molto belli e curati, ma che vanno al di là della copertina… svelando così tutto il sapore dell’alta cucina di Felice Lo Basso raccolto tra una pagina e l’altra. Una breve presentazione della location introduce il succo del discorso: partendo dall’importanza del team e dell’organizzazione per raggiungere risultati eccellenti, passando da una parentesi sullo chef e sulle sue influenze culinarie, fino ad arrivare a ciò che occupa la posizione principale del volume, le ricette di cucina con le foto. Si susseguono, capitolo dopo capitolo, superbe ricette illustrate, dai “Piccoli snack” agli “Antipasti”, dai “Primi piatti” ai “Secondi”, fino ad essere catapultati nel godurioso mondo dei “Dessert”. Il tutto accompagnato da più di 120 etichette dei principali produttori di vino italiano. “Felice Lo Basso – La grande cucina dell’Alpenroyal” Gribaudo 221 pagine 45 euro

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