Libri di cucina: “La mia cucina di montagna”

Libri di cucina: “La mia cucina di montagna” è stato concepito e realizzato per festeggiare i 50 anni ai fornelli di Maria Tomasoni Iannotta e il 45° anniversario dell’Hotel Milano Alpen Resort, a Castione della Presolana (BG). Una raccolta di ricette di cucina con foto, che porta in tavola l’essenza gastronomica delle Orobie, dalla trota dei laghi alpini ai funghi dei boschi, dai formaggi “de mut” (ovvero “di montagna”) alla carne e i salumi degli animali allevati sul territorio. Con una prefazione affettuosa del grande maestro Gualtiero Marchesi, questo ricettario è l’espressione  del successo culinario della “Cuoca Maxima” – così viene definita dallo stesso Marchesi – che ha raccolto i suoi piatti tradizionali, frutto dell’abile rielaborazione delle materie prime, buone e genuine, appartenenti al suo territorio. Una testimonianza scritta della passione e della cura che la chef Maria Tomasoni Iannotta mette, da 50 anni, nel suo lavoro. La lettura è piacevole e la scelta della ricetta da riprodurre è facilitata da simboli indicanti il livello di difficoltà e l’apporto calorico.

“La mia cucina di montagna”
Moma editrice
Maria Tomasoni Iannotta
160 pagine
32,00 euro