Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia

pubblicato il 30 dicembre 2011 di Redazione italiaSquisita

L’appetitosa cena di Capodanno a La Credenza di San Maurizio Canavese.

Per la cena di Capodanno 2012, vi diamo qualche spunto gourmet in giro per lo Stivale, per passare al meglio la notte di San Silvestro in compagnia di grandi chef italiani. Oltre a quello di Alfonso Caputo alla Taverna del Capitano (leggi qui), vi segnaliamo il menu di Capodanno degli chef Igor Macchia e Giovanni Grasso, nel ristorante La Credenza a San Maurizio Canavese (TO)… Terra e mare, Oriente e Occidente si fondono in un susseguirsi cadenzato di pietanze gourmet! Menu di Capodanno
  • Stuzzichino d’accoglienza: Fritto di pane allo zafferano con prosciutto crudo e pancetta di cinta senese
  • Caesar salad con cappone scottato
caesar salad Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Variazione sull’astice
astice2 Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Capesante scottate, passata di finocchi e daikon
capesante finocchi1 Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Crema di mais, polvere di caffe, capperi e olive
crema di mais Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Risotto mantecato alle ostriche, gelatina alla soia e tonno affumicato
risotto foie gras e fagioli Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Ravioli di zucca, pesto, mandorle croccanti e schiuma di latte all’amaretto
ravioli di zucca Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Uovo di Paolo Parisi, fonduta e tartufo bianco
  • Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, maionese all’olio di nocciola, verdure scottate e tartufo nero
anatra maionese nocciola Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia  
  • Tiramisù
tiramisu Menu di Capodanno di grandi chef italiani: Igor Macchia
  • Gelato alla crema ed arance candite con cioccolata calda
  • Panettone
Info: www.ristorantelacredenza.it

Tags: , , , , , , ,