Migliori pasticcerie e panettoni artigianali d’Italia

Il panettone ormai è amato in tutta Italia. Qualcuno l’ha pure proposto come emblema dei 150 anni dell’unificazione. Allora ItaliaSquisita, dopo aver selezionato alcuni esemplari singolari di panettone artigianale, ha chiesto all’illustre ed esperto Stanislao Porzio (vedi il suo libro fondamentale) di consigliarci le pasticcerie migliori d’Italia dove ordinarlo durante le festività natalizie. Ma non solo, perché alcune pasticcerie citate nella lista sottostante fanno panettoni artigianali tutto l’anno, anche durante Ferragosto. Ecco allora la magica lista delle pasticcerie dove trovare il miglior panettone artigianale, secondo il “panettonofilo” per eccellenza Stanislao Porzio (www.stanislaoporzio.it)!

• Bacilieri, Marchirolo VA (http://www.bacilieri.com/)
• Bontà (S. Minuz), Nerviano MI
• Boutique Del Dolce (A. Zoia), Concorezzo MB, Cologno Monzese MI (http://www.laboutiquedeldolce.org/)
• Buletti, Airolo, Canton Ticino, SVIZZERA
• Caprice (F. Camplone), Pescara (http://www.fabriziocamplone.it/)
• Comi, Missaglia, Merate LC (http://www.pasticceriacomi.it/)
• Dolceccetera (A. Magri) Settimo Milanese MI (http://www.cristianmagri.it/cucina/dolceccetera/)
• Dolce Vita (A. Del Trotti), Costigliole d’Asti AT
• Dolce Voglia, Pioltello MI (http://www.dolcevoglia.it/)
• Cristalli Di Zucchero (M. Rinella), Roma (http://www.cristallidizucchero.it/)
• Dall’Omo, Verona (http://www.lucadallomo.it/)
• De Riso, Tramonti SA (http://www.salderiso.it/)
• Forno Della Bontà (R. Mattavelli), Palazzago BG
• Giamberlano (V. Tagliazucchi), Pavullo nel Frignano MO (http://www.giamberlano.it/)
• Golosi Di Salute (L. Montersino), Alba CN (www.golosidisalute.it)
• Liviero, Santa Maria della Versa PV (http://www.pasticcerialiviero.it/)
• Marra, Cantù CO (http://www.marraweb.it/)
• Martesana (V. Santoro), Milano (http://www.pasticceriamartesana.com/)
• Merlo (M. Bonanomi), Pioltello MI
• Morandin, Saint-Vincent AO (http://www.morandinchocolatier.it/morandin/)
• Natale, Lecce, San Cesario LE (http://www.natalepasticceria.it/)
• Nuovo Mondo (P. Sacchetti), Prato
• Ol Pastisser (D. Duci), Clusone BG
• Pan Dell’orso (A. Di Masso), Scanno AQ (http://www.dimassoscanno.it/)
• Pepe, Sant’Egidio Monte Albino SA (http://www.pasticceria-pepe.it/)
• Perbellini, Bovolone VR (http://www.perbellini.com/pasticceria/)
• Pregiata Forneria Lenti, Grottaglie TA
• Raffaghelli (M. Peruzzini), Mortara PV
• Sartori, Erba CO (http://www.pasticceriasartori.it/)
• Serdolce (S. Pontoni jr.), Remanzacco UD
• Servi, Roma (http://www.attilioservi.com/index.php)
• Tabiano (C. Gatti), Tabiano Terme PR (http://www.pasticceriatabiano.it/)
• Vecchia Milano (O. Parisi), Milano (http://www.vecchiamilano.it/)
• Zago (M. Chiaradia), Prata di Pordenone PN (http://www.zago.it/it/gourmet/panettone0.php)

Foto tratte dalla Pasticceria Veneto di Iginio Massari