Oliver Glowig vola a Roma!

Dopo l’avventura al Poggio Antico di Montalcino, l’ex chef de L’Olivo di Capri si sposta a Roma per ripartire con un altro bel progetto gourmet, nel ristorante che prenderà il suo nome nell’Hotel Aldrovandi Villa Borghese, che inaugurerà il 5 aprile 2011. Ecco dunque l’intervista inedita e in esclusiva di uno dei grandi chef stranieri che ha deciso di investire la propria cultura gastronomica nel nostro Paese. Sentiamo le novità dello chef, le sue impressioni sulle avventure passate, dal 2 stelle Michelin L’Olivo a Capri alla fugace esperienza in Toscana, nel cuore del Brunello di Montalcino.