Pietro Leemann:il piacere di mangiare col Té

Il 30 giugno (pochi giorni fa) ha avuto luogo a Milano, in corso Garibladi, la presentazione all’Italia di una nuova gamma di prodotti Lipton: Lipton Pyramid, una selezione di Té e Infusi, caratterizzati dalla tipica forma piramidale della bustina, con un obiettivo chiaro: il piacere. Per presentare il prodotto in Italia, dopo il successo riscosso all’estero, Lipton ha scelto di accompagnare i propri prodotti alle idee e al carattere di Pietro Leemann, chef stellato del Joia di Milano, punto di riferimento immancabile nell’agenda di tutti i vegetariani milanesi.

Per l’occasione, con Pitero Leeman si è discusso dei benefici dell’accompagnare il pasto con il té, usanza antica che viene dall’oriente ma in realtà si trovava già anche i neuropa sotto forma di infusi e tisane. Così, con la nuova gamma di prodotti Pyramid, Lipton si avvicina ai bisogni dello stressato mondo moderno, proponendo attimi di piacere e di relax. Pietro Leemann dal suo canto ha sposato l’impegno di Lipton nel campo della sostenibilità (Lipton è riuscita ad ottenere una certificazione internazionale di sostenibilità – risorse umane, prodotti, ambiente – da una ong americana).

Durante la presentazione, lo chef Pietro Leemann ha esposto le peculiarità del té e degli infusi nell’accompagnare un pasto: maggior senso di pulizia, migliore digestione, esaltazione dei sapori naturali. Per l’occasione aveva preparato un “cocktail della salute”: tè verde “Mandarin Orange” di Lipton, anice stellato, santoreggia fresca, scorza di limone, succo d’arancia, kiwi maturo e … margherite (i petali squisiti davano un tocco unico alla bevanda). Il cocktail, servito in un bicchiere dai bordi zuccherati, ha avuto un successo meritato; che diventi anche un proposta salutare agli alcolici aperitivi milanesi? Insieme al cocktail della salute lo chef Pietro Leemann ha presentato come fare cocktail analcolici e gustosi con il the, capaci di sorprendere il palato per sostanza e leggerezza, idratando con gusto.

Per gli interessati ai menu, gli assaggi proposti da Leemann sono perfetti come Menu per una cena estiva, una cena tra amici, salutisti e vegetariani, logicamente!

- insalata di orzo con pomodori, melanzane e menta

- spiedini di caprese con mozzarelline e pomodorini biologici

- spiedini di ananas con i pistacchi

- mousse di mele con miele e agar agar (in fondo la ricetta)

- biscotti al cioccolato e zenzero (c’è la ricetta per i biscotti al cioccolato poco più in basso)

- crema di fragole, ribes e vaniglia

Il tutto accompagnato da il Cocktail della salute , il cocktail di the “bosco d’oriente”, e il “mandarino all’orientale”-

Ecco come fare i cocktail di Pietro Leemann con il the Lipton Pyramid

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