by Nicola Sprelli in approfondimenti-altro - Luoghi e Itinerari

Itinerario enogastronomico nelle Langhe: ristoranti, vini, prodotti di qualità, cuochi creativi, e come conservare il tartufo nel migliore dei modi.

Tag: AL CASTELLO ALL'ENOTECA DELLE ANTICHE CONTRADE langhe PIAZZA DUOMO ristoranti langhe

by Nicola Sprelli in Ristoranti

Giorgio Chiesa, patron Delle Antiche Contrade a Cuneo, lancia il nuovo bistrot “Cian Cianin” con la cucina ligure degli chef Diego Rossi e Juri Chiotti.

Tag: BISTROT DELLE ANTICHE CONTRADE giorgio chiesa JURI CHIOTTI E DIEGO ROSSI la cucina ligure

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Il Batsoà è un antico piatto povero della cucina canavesana. Gli chef del ristorante Delle Antiche Contrade presentano la loro interpretazione moderna.

Tag: Batsoà cucina piemontese DELLE ANTICHE CONTRADE JURI CHIOTTI E DIEGO ROSSI ricette alta cucina

by Guido Rizzuti in Ristoranti

Al ristorante Delle Antiche Contrade, Juri Chiotti e Diego Rossi propongono un menu low cost antistandardizzazione riproponendo i prodotti della tradizione.

Tag: cucina tradizionale CUNEO DELLE ANTICHE CONTRADE JURI CHIOTTI E DIEGO ROSSI menu low cost

by Redazione italiaSquisita in Homepage - Video

Video-intervista allo chef del ristorante Delle Antiche Contrade a Cuneo.

Tag: CUNEO DELLE ANTICHE CONTRADE grandi chef italiani identità golose 2011 luigi taglienti

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Nella cittadina di Cuneo, in una delle vie centrali, si nasconde uno degli chef più promettenti del panorama italiano. Il suo nome è Luigi Taglienti e il ristorante in cui realizza i suoi sogni culinari è il “Delle Antiche Contrade”, uno dei migliori ristoranti nelle Langhe. Nato a Savona in Liguria ma piemontese d’adozione, Luigi [...]

Tag: aglio di vessalico CUNEO DELLE ANTICHE CONTRADE luigi taglienti ricette tipiche piemontesi ristoranti langhe