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L’happy hour milanese interpretato da Andrea Berton

Claudio Colombo — Fri, 02 Jul 2010 10:18:57 +0000

Per tutta la durata del mese di luglio il Café Trussardi propone al pubblico dal palato fine e dalla curiosità insaziabile un nuovo appuntamento che prende spunto dalla tradizione milanese dell’happy hour: una scelta di stile per l’aperitivo a Milano.
Ogni lunedì e mercoledì dalle 19:00 alle 21:00 – a partire dal 7 luglio – lo chef Andrea Berton interpreterà l’happy hour proponendo una selezione di finger food che consentiranno agli ospiti delle serate di assaggiare le sue proposte gastronomiche accompagnate da una speciale selezione di vini biodinamici: un modo nuovo e stimolante per l’aperitivo a Milano, in uno dei più bei ristoranti all’aperto di Milano. L’atmosfera elegante e cosmopolita del Café Trussardi, con il luminoso déhor affacciato su piazza Ferrari, è la cornice di questo nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze dell’alta cucina e dell’enologia biologica che da sempre caratterizzano l’offerta del locale Trussardi alla Scala, in una veste giovanile per avvicinarsi al mondo dei locali da aperitivo a Milano.

Identità London 2010 by Luciana Bianchi

Nicola Sprelli — Tue, 22 Jun 2010 07:30:41 +0000

ItaliaSquisita quest’anno ha deciso di far raccontare Identità London 2010, Congresso d’alta cucina ideato e curato da Paolo Marchi, dalla chef e appassionata gourmet italo-brasiliana Luciana Bianchi. Grazie a lei possiamo capire quanto i cuochi d’autore italiani stiano lavorando bene qua da noi e in tutto quanto il mondo. Grazie mille Luciana, per le tue parole, le tue fotografie “segrete” e il bellissimo video con Massimo Bottura.

L’edizione 2010 di Identità Golose a Londra verrà ricordata per molto tempo! Paolo Marchi, anima della manifestazione, e Lotus PR hanno portato nella capitale inglese non solo un evento, ma un pezzo d’Italia! Per due giorni, i partecipanti hanno goduto della “dolce vita”, in quanto gli incredibili produttori hanno presentato i loro prodotti migliori con grande generosità. Gli chef hanno condiviso le loro idee con professionisti, amanti della gastronomia e giornalisti. Un gran parlare, cantare, cucinare, degustare, e molte esperienze sono state condivise anche al Congresso. Il tema di quest’anno era “Il lusso della semplicità”, esplorazione in ciò che la cucina italiana risulta veramente essere. Dai tempi di Pellegrino Artusi e la seguente fondazione della cucina contemporanea italiana di Gualtiero Marchesi, fino ai nostri giorni, i princìpi della cucina italiana sono rimasti invariati: i prodotti stessi sono le stelle e gli chef, sia con tradizione che con filosofia d’avanguardia, sono i “maestri”. I cuochi italiani non erano soli sulla scena a Identità Londra 2010, ma tutti gli chef internazionali ospiti avevano lo stesso approccio di base per la loro cucina: il prodotto di alta classe e il desiderio di trasmettere emozioni e di eccellenza attraverso i loro piatti.

Gli “Azzurri” erano rappresentati da Gennaro Esposito (Torre del Saracino), Massimo Bottura (Osteria Francescana), Andrea Berton (ristorante Trussardi alla Scala), i fratelli Enrico e Roberto Cerea (Da Vittorio), Massimo Riccioli (La Rosetta di Roma), Heinz Beck (La Pergola, Roma) e Davide Scabin (ristorante Combal Zero). Il giorno di apertura si è tenuta una cena molto speciale presso il Ristorante Dolada dello chef Riccardo De Prà, utilizzando prodotti di Presìdi Slow Food. La Passatina di Mandorle di Toritto e fresche di Noto, capelonghe e basilico è stato il piatto stellare della serata! Un piatto brillante creato dallo chef De Prà, per l’occasione. Uno stand molto emozionante è stato quello di micro verdure ed erbe di Koppert Cress BV, con un mini giardino esotico commestibile contenente foglie d’ostrica, crescione salicornia, orchidee karma, finocchio marino, foglie di shiso piccante e crescione Sechuan frizzante.

E adesso gli chef italiani. Massimo Bottura non ha bisogno di presentazioni: lui riempie il palco con la sua presenza, e i suoi pensieri profondi sul cibo e l’arte sono unici. Bottura rappresenta la cucina contemporanea italiana come nessun altro, con un profondo amore per le proprie radici, e il coraggio di tentare l’ignoto. Non ci sono limiti alla sua creatività e al suo coinvolgere il pubblico in un universo di sapori, consistenze e libertà d’espressione artistica.

Le riflessioni di Heinz Beck sulla salute e gli alimenti sono stati poi molto ben accolti dai visitatori, un valido punto circa l’importanza della sensibilizzazione su come e cosa mangiamo. I suoi piatti hanno trasmesso l’amore per la cucina e lo stile di vita mediterranei in un approccio unico. Beck è apprezzato dai suoi connazionali, e altrettanto amato come un fratello dai suoi colleghi italiani. È molto rispettato anche in Gran Bretagna e in tutto il mondo per il suo costante lavoro di perfezione tecnica e sensibilità.

Andrea Berton combina eleganza e perfezione con i suoi piatti: la complessità con la semplicità non è una contraddizione per lui, che è riuscito a impressionare profondamente non solo gli amanti della gastronomia, ma anche i professionisti del settore.

Secondo molti dei presenti, la Pasta margherita di Davide Scabin è stato il piatto della manifestazione. Un momento di vero genio, che ha espresso “il lusso della semplicità” molto bene. Scabin ha una voce potente, una presenza scenica indimenticabile, e la sua cucina è incomparabile.

I fratelli Cerea hanno chiuso il Congresso di Identità London 2010, ricreando l’atmosfera del loro ristorante di fronte al palco: Luisa Marchi e un tecnico cinematografico sono stati ospiti della “Ccena di qualità”. Al termine della loro presentazione, una ciotola gigante di formaggio Grana Padano è arrivato dalla cucina di Vinopolis, ricolmo del meraviglioso risotto dei fratelli Cerea. Così si è chiusa Identità London 2010 con un momento che ha evidenziato la vera felicità italiana di condividere buon cibo!

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Il video da Luciana Bianchi:

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Decima edizione di “San Pellegrino Cooking Cup”

Claudia Tiberti — Wed, 16 Jun 2010 09:23:35 +0000

La competizione culinaria San Pellegrino Cooking Cup si basa su semplici regole: ogni barca deve avere solo uno chef a bordo e deve essere indicato il nome del ristorante in cui lavora. Ciascuna barca dovrà presentare a scelta un primo o un secondo piatto, a cui verrà assegnato, da un giuria davvero speciale (Massimo Bottura, Andrea Berton e Elena Arzak per fare alcuni nomi), un punteggio compreso tra 1 e 60 punti, suddivisi tra: presentazione del piatto, difficoltà di esecuzione, gusto, armonizzazione con vino ed acqua.

Venerdì 25 giugno ci sarà l’inaugurazione dell’evento con una cena di benvenuto al Molino Stucky Hotel a Venezia. Già in questa sede gli chef avranno la possibilità di mettersi in gioco, preparando assaggi da degustazione per circa 150 ospiti, per dar loro la possibilità di gustare la ricetta che verrà cucinata in regata il giorno dopo. Il 26 giugno, il giorno dopo appunto, avrà luogo la competizione vera e propria: fin dal mattino gli chef saranno coinvolti da questa gara organizzata dalla San Pellegrino. Praticamente all’alba i partecipanti al San Pellegrino Cooking Cup si recheranno al Mercato di Rialto a fare la spesa alimentare per la gara in cucina durante la regata (che durerà 4 ore circa). Il piatto che verrà preparato solo dopo l’inizio della regata, verrà consegnato alla giuria all’arrivo.

Tra i giovani chef che prenderanno parte alla competizione, a rappresentare l’Italia ci sarà Nicola Fossaceca del ristorante “Al Metrò” a San Salvo Marina (CH).

30 ricette per il prosciutto di San Daniele

Claudio Colombo — Mon, 07 Jun 2010 08:21:41 +0000

Si può fare un libro di ricette su un alimento che è famoso per il suo inimitabile sapore naturale? Sì, se il soggetto è il e a cimentarsi con questa celebre DOP sono 15 chef famosissimi della ristorazione italiana. Nomi ai vertici di tutte le guide: Andrea Berton, Andrea Canton, Marco Carraro, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Alessio Devidè, Andrea Gabin, Alessandro Gavagna, Alfonso Iaccarino, Barbara Martina, Davide Oldani, Agata Parisella, Nicola Portinari, Emanuele Scarello, Mauro Uliassi.
Nel corso della sua lunga storia il Prosciutto di San Daniele ha dimostrato che uno dei suoi segreti in cucina sono anche gli abbinamenti: a cominciare da quelli classici con buon pane (e il ricettario comprende anche una rielaborazione del classico “Panino al San Daniele” firmata da Emanuele Scarello) a quelli più sorprendenti (come nella creazione “I girini, briciole di pasta butatta, il prosciutto di San Daniele e la Rosa” dello chef Alessandro Gavagna della trattoria “Al Cacciatore” de La Subida di Cormons).
Proprio la capacità di abbinare il Prosciutto di San Daniele è uno dei motivi di successo dei corsi di cucina che si svolgono ogni anno ad Aria di Festa e nelle tante occasioni in cui questo straordinario prosciutto si presenta al pubblico. Del resto le stesse riflessioni sono fatte dagli chef che si confrontano con le sue fette ogni sera nei più celebri ristoranti del mondo superandosi in creatività. Da qui l’idea del Consorzio del Prosciutto di San Daniele di chiedere a questo straordinario gotha della ristorazione italiana di rendere pubblico un esclusivo patrimonio di sapori, condensandolo in un volume d’autore dal titolo “Prosciutto di San Daniele.
Con prefazione a firma di Paolo Marchi il volume, edito da Guido Tommasi, contiene 30 ricette illustrate da fotografie di Ennio Calice. Sarà dato come regalo esclusivo ai partecipanti alle degustazioni di Aria di Festa 2010, in programma dal 25 al 28 giugno a San Daniele del Friuli.

www.prosciuttodisandaniele.it

Identità London 2010

Redazione italiaSquisita — Mon, 07 Jun 2010 07:32:10 +0000

Oggi, lunedì 7 giugno, comincia la seconda edizione di Identità London: l’annuale congresso gastronomico di portata internazionale torna a Vinopolos (accanto al Borough Market e al London Bridge) ospitando acclamati chef che presenteranno la loro filosofia culinaria. In questa sede si rinnoverà il tema presentato a Identità Golose a Milano: “Il Lusso della Semplicità”. L’argomento principale si basa sull’idea fondamentale che la creatività deve scaturire, essenzialmente, dagli ingredienti con un occhio di riguardo alla loro stagionalità; verrà dimostrato che la creazione dei piatti, usando materie prime semplici (tuttavia di alta qualità), richiede l’intuizione e la maestria dei grandi chef per rendere sublime il sapore di ogni singolo ingrediente. Tutto questo riflette la crescente tendenza internazionale verso una cucina naturale, più schietta e genuina possibile, con una maggior attenzione al cibo non troppo elaborato. Dopo l’indiscutibile successo della manifestazione dell’anno passato, il fondatore Paolo Marchi ha invitato chef da tutto il mondo, da New York a Hong Kong, per celebrare insieme il tema di quest’anno. Il ritrovo sarà soprattutto un’occasione per mostrare e divulgare la profondità e la varietà della cucina italiana al di là della sua associazione, comune e limitante, con la pasta e la pizza. La missione sarà certamente portata a termine con successo dai nostri eccezionali cuochi che parteciperanno a Identità London 2010:

HEINZ BECK – Ristorante La Pergola, Roma
ANDREA BERTON – Ristornate Trussardi alla Scala, Milano
MASSIMO BOTTURA – Osteria Francescana, Modena
ENRICO CEREA e ROBERTO CEREA – Ristorante Da Vittorio, Brusaporto (Bergamo)
GENNARO ESPOSITO – Torre del Saracino, Vico Equense (Napoli)
NIKO ROMITO – Ristorante Reale, Rivisondoli (L’Aquila)
DAVIDE SCABIN – Combal.Zero, Rivoli (Torino)

Info in inglese: www.identitalondon.com

L’evento che avvicina il grande pubblico all’alta cucina

Claudio Colombo — Mon, 31 May 2010 08:48:40 +0000

Comporsi il menu a proprio gusto, scegliendo tra assaggi di piatti di chef famosi, accompagnandolo da un buon bicchiere di vino il tutto in un piacevole contesto all’aperto allietati da buona musica di sotto fondo. Tutto questo sarà possibile farlo a settembre, esattamente dal 23 al 26 settembre 2010, a Taste of Milano, durante la prima edizione in Italia di un format ideato da Brand Events UK e lanciato a Londra nel 2004. L’idea era quella di creare un evento che celebrasse l’eccellenza e la varietà della ristorazione londinese e i suoi migliori chef, che fosse al tempo stesso un evento piacevole e divertente per avvicinare il grande pubblico all’alta cucina e all’enogastronomia di qualità e celebrare uno stile di vita. Il tutto in esterno, nel cuore della città. Oggi, dopo sei anni, Taste of London coinvolge 50.000 visitatori in Regent’s Park ed è diventato un appuntamento imperdibile per tutti i gourmet. Il grande successo di pubblico e visitatori ha portato a esportare l’evento in altre città e Paesi: Edimburgo, Città del Capo, Johannesburg, Dubai, Sydney, Melbourne, Amsterdam, Dublino e ora Milano a settembre. In ogni occasione un enorme successo di pubblico, autorità e operatori della ristorazione.

I DODICI GRANDI CHEF DI SCENA

Successo che sicuramente si ripeterà anche a Milano perché il Parco Sempione, per quattro giorni, sarà trasformato nel più grande temporary restaurant mai allestito in città, con 12 fra i migliori ristoranti milanesi per la prima volta riuniti e per proporre a tutti gli appassionati della buona tavola e dell’alta cucina un’esperienza gourmet assolutamente unica. Questi i nomi dei grandi chef che lavoreranno insieme, mettendo a disposizione del pubblico la loro maestria, divertendosi a cucinare all’aperto e tenendo anche lezioni e corsi di cucina:

Omar Allievi, Ristorante Bianca

Andrea Berton, Trussardi alla Scala

Carlo Cracco, Ristorante Cracco

Filippo Gozzoli, The Park Restaurant (del Park Hyatt Milano

Aimo Moroni, Il Luogo di Aimo e Nadia

Yoshikazu Ninomiya, Osaka

Roberto Okabe, Finger’s

Davide Oldani, D’O

Andrea Provenzani, Il Liberty

Claudio Sadler, Ristorante Sadler

Matteo Torretta, Savini

Viviana Varese, Alice Ristorante

Per l’ora di pranzo e per quella della cena ogni ristorante proporrà al pubblico tre piatti, maggiormente rappresentativi della propria filosofia culinaria, in versione da assaggio – taste appunto – a un prezzo compreso tra i 4 e i 6 euro. Per agevolare le consumazioni piatti e drink potranno essere acquistati con la “moneta” speciale di Taste of Milano che, in onore della città, si chiamerà Ducato.

Ma c’è di più! sebbene i ristoranti siano l’attrazione principale dell’evento, non saranno l’unica! Il Teatro degli Chef, le Lounge con i bar esclusivi, il Palco della Musica, la Scuola di Cucina, L’Accademia del Vino saranno solo alcune delle attrazioni che, con altre attività divertenti ed educative sul tema enogastronomico, formeranno la sostanza di questo incredibile appuntamento, una vera e propria festa dei “foodies”. E poi Taste Chocolate, Taste Oil, Taste Beer, Taste Cheese, Taste Bio, Taste Fresh, Taste Wine: tante aree tematiche che ospiteranno produttori selezionati per offrire tante leccornie e ispirare sia gli chef, sia i visitatori a creare nuove e ottime ricette.

COME ACQUISTARE I BIGLIETTI

Taste of Milano è un evento a numero chiuso in modo da consentire a tutti i partecipanti la migliore esperienza possibile. Per la gestione della biglietteria Brand Events Italy ha scelto come fornitore tecnologico TicketOne, società esperta nella commercializzazione di biglietti per eventi di musica, spettacolo, sport e cultura. I biglietti possono essere acquistati su www.tasteofmilano.it oppure tramite tutta la rete multicanale TicketOne: www.ticketone.it, call center TicketOne 892.101 e gli oltre 650 Punti Vendita aperti al pubblico in tutta Italia. Il costo del biglietto di ingresso per ciascuna sessione lunch e/o dinner ha un costo di € 20,00 + prevendita.

www.tasteofmilano.it

Alfio Ghezzi nuovo chef di Locanda Margon

Francesca Sironi — Tue, 04 May 2010 13:45:29 +0000

La Locanda Margon, ristorante di casa Ferrari, riapre sotto la guida di Alfio Ghezzi, braccio destro di Andrea Berton
Un ristorante, una cucina, due proposte. Sempre nel segno dell’eccellenza e delle bollicine. Si presenta così la Locanda Margon, il ristorante della famiglia Lunelli che riaprirà i battenti giovedì 22 aprile sotto la guida di un nuovo chef, Alfio Ghezzi, considerato tra gli astri nascenti della cucina italiana.
La Locanda Margon è una terrazza naturale di rara bellezza, immersa nei vigneti alle porte di Trento, e prende il nome dalla vicina Villa Margon, splendido complesso cinquecentesco che del Ferrari è sede di rappresentanza. Insieme alle Cantine Ferrari, Villa e Locanda esprimono quel percorso “del Bello e del Buono” che la famiglia Lunelli ha fortemente voluto per coniugare ai
più alti livelli arte e natura con bollicine e cucina.

Alfio Ghezzi, 39 anni, trentino, esperienze in Italia e all’estero, è cresciuto con due maestri del calibro di Gualtiero Marchesi e Andrea Berton, del quale sino a poco fa era il braccio destro al Trussardi alla Scala di Milano. La sua è una cucina che vede il territorio non come un vincolo, ma come un’opportunità e uno stimolo alla creatività. “Il mio obiettivo”, spiega Ghezzi, “è
valorizzare le materie prime, con una cucina che sia un insieme ordinato di prodotto, esecuzione, oggetto e gestualità. Le materie prime sono espressione non mediata del territorio, e per questo, da trentino innamorato della mia terra, cerco di rifornirmi soprattutto da produttori locali”.
Diversamente dal passato, la Locanda Margon riserverà agli ospiti una doppia offerta, in due spazi ben distinti: il Salotto Gourmet e la Veranda. Nel Salotto si celebrerà la cucina d’autore à la carte e in raffinati menu degustazione, fra i quali la “Suggestione Bollicine” e “ Un piatto per un vino”, proposta, questa, che fa del vino il protagonista

del menù. Con un’inversione di ruoli: l’ospite sceglie il vino, allo chef il compito di proporre il miglior abbinamento. E la carta dei vini è veramente ricca, perché oltre a vecchie annate di tante etichette Ferrari, comprende bottiglie introvabili della collezione privata della famiglia Lunelli. Nella Veranda, proposte più semplici e veloci, in grado di coniugare il talento dello chef e la qualità della materia prima con le esigenze di una clientela più attenta al prezzo e alla rapidità del servizio. Ecco perché la nuova Locanda Margon sarà “un ristorante, una cucina, due proposte”.
“Siamo fieri,” dice Matteo Lunelli, “di restituire al Trentino un autentico talento come Alfio Ghezzi. E siamo sicuri che, con la sua creatività, farà della Locanda Margon una meta imperdibile per i gourmet, nonché un luogo di sperimentazione per innovativi abbinamenti con le nostre bollicine.”

www.locandamargon.it

Inaugurazione della collaborazione di Alfio Ghezzi con Locanda Margon

Cena di beneficenza stellata per Haiti

Nicola Sprelli — Wed, 03 Mar 2010 15:24:17 +0000

Il 23 marzo 2010 alcuni tra i più importanti chef italiani si uniscono per aiutare la popolazione di Haiti, colpita da una delle più tragiche calamità naturali del secolo. Per contribuire alla raccolta fondi internazionale, iniziata subito dopo il drammatico terremoto, sei tra i maggiori esponenti dell’eccellenza culinaria italiana hanno deciso di organizzare un’imperdibile cena di beneficenza, il cui ricavato sarà devoluto alla Fondazione Francesca Rava -N.P.H. Italia Onlus, una delle realtà più attive sul posto. Presente ad Haiti da 22 anni, la Fondazione aveva già costruito un ospedale pediatrico, una casa di accoglienza per bambini disabili e realizzato numerosi altri importanti progetti. Sei interpreti dell’alta cucina italiana hanno deciso di unirsi per contribuire alla solidarietà internazionale con una cena di beneficenza imperdibile, animata da ricette straordinarie: Andrea Berton de Il Ristorante Trussardi Alla Scala, Gennaro Esposito del ristorante La Torre del Saracino, Massimo Bottura dell’Osteria La Francescana, Norbert Niederkofler del St. Hubertus Hotel Rosa Alpina, Giancarlo Morelli dell’Osteria del Pomiroeu e Corrado Assenza del Caffè Sicilia interpretano la solidarietà e la beneficenza attraverso l’eccellenza della loro proposta gastronomica. Grazie al coinvolgimento di questi sei chef gourmet, la gastronomia italiana darà un contributo significativo alla Fondazione Francesca Rava, oltre a mantenere viva l’attenzione dei media sulle iniziative di beneficenza necessarie alla popolazione di Haiti per superare la drammatica situazione in cui si trova. La cena avrà luogo a Milano presso il Palazzo del Ghiaccio in via Giovanni Battista Piranesi 14, alle ore 19.30. Contributo minimo € 300,00. Info e prenotazioni: MK EVENTI & COMUNICAZIONE – Tel. 0236705020 / 346 3024247

Settimane del Gusto: dai grandi chef i giovani pagano meno

Francesca Sironi — Fri, 19 Feb 2010 10:57:27 +0000

Tornano le “Settimane Del Gusto”, l’interessantissima iniziativa creata per far conoscere, diffondere e apprezzare la grande cucina italiana anche a chi, come noi giovani, a volte fatica a capirne l’essenza.
Proprio con un intento educativo e formativo, Slow Food e L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) organizzano le “Settimane del gusto”, a cui hanno aderito moltissimi chef in tutta Italia.

Il concetto è semplice: dal 22 febbraio al 7 marzo 2010 più di 100 ristoranti proporranno menu speciali per gli under 26: chi uno sconto del 50 %, chi dei menu “low cost” (ma “high qulity”) pensati per l’occasione.

L’obiettivo è lo stesso che anima l’iniziativa fin dalle sue prime edizioni, svoltesi dal 1993 al 1997: far conoscere attraverso l’esperienza diretta il mondo dell’alta cucina ai più giovani. Impegno reso ancora più importante se si considera che il 2009 è stato un anno difficile per la grande ristorazione italiana. Alla crisi economica si sono sommate polemiche che hanno dipinto un’immagine fuorviante di ciò che avviene nelle “cucine” dei grandi chef; le grandi tavole d’Italia sono invece, per Slow Food, ma anche per noi, luoghi di educazione, di scoperta e momenti unici d’esperienza.

Il commento di Andrea Berton, stellato milanese del Trussardi alla Scala? ” Proporrò ai giovani i miei piatti al 50%, trovo che sia giusto investire: sono i clienti del futuro!”

Davvero diversi i prezzi che proporranno in generale gli chef agli under 26 in occasione dell’iniziativa. Ecco ad esempio le proposte di chef e ristoranti della Lombardia e dell’Emilia Romagna:

Capriccio – Manerba del Garda (BS) – 60 euro
Gambero – Calvisano (BS) – 60 euro
Gualtiero Marchesi – Erbusco (BS) – Evento unico 3 marzo, 100 euro
La Dispensa Pani e Vini in Franciacorta – Adro (BS) – 40 euro
Miramonti l’Altro - Concesio (BS) – 65 euro
Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS) – 30 euro
Aquila Nigra – Mantova (MN) – Informatevi sulla proposta direttamente telefonando al ristorante
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN) – 99 euro
Cracco – Milano (MI) – 80 euro
Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano (MI) – 70 euro
Il Ristorante Trussardi Alla Scala – Milano (MI) – Informatevi sulla proposta direttamente telefonando al ristorante
Joia – Milano (MI) – 60 euro
Sadler – Milano (MI) – Menu del mese 90 euro vini inclusi, Menu del giorno 75 euro vini esclusi

La Lucanda – Cavenago di Brianza (MB) – Informatevi sulla proposta direttamente telefonando al ristorante

Osteria del Pomiroeu – Seregno (MB) – 40 euro- minimo per 2 persone
Le Robinie – Montescano (PV) – Classici 60 euro; Un Pò Oltre 70 euro
Il Cantinone – Madesimo (SO) – 42 euro
Lanterna Verde - Villa di Chiavenna (SO) – 50 euro
Ilario Vinciguerra Restaurant – Galliate Lombardo (VA) – 50 euro

Emilia Romagna

Amerigo – Savigno (BO) – Tradizionale 39 euro; Stagionale 50 euro
Il Sole – Trebbo di Reno – Castel Maggiore (BO) – 45 euro
Marconi – Sasso Marconi (BO) – 65 euro
Osteria al Numero Sette – Rastignano di Pianoro (BO) – 40 euro
San Domenico – Imola (BO) – metà prezzo sul menu degustazione e su qualsiasi piatto alla carta
Lido Lido – Cesenatico (FC) – 50 euro
Locanda al Gambero Rosso – San Piero in Bagno – Bagno di Romagna (FC) – 35 euro
Magnolia – Cesenatico (FC) – 50 euro
Paolo Teverini – Bagno di Romagna (FC) – 48 euro
Osteria francescana – Massimo Bottura - Modena (MO) - 90 euro
La Frasca – Milano Marittima – Cervia (RA) – 75 euro
Il Povero Diavolo – Torriana (RN) – 38 euro

Potete trovare l’elenco completo e le informazioni dettagliate sull’iniziativa su

www.settimanedelgusto.it

Video-Intervista ad Andrea Berton

Francesca Sironi — Sun, 31 Jan 2010 22:06:44 +0000

Video Intervista di ItaliaSquisita al carissimo chef Andrea Berton del Trussardi alla Scala di Milano. Anche a lui abbiamo sottoposto, nei dietro alle quinte di Identità Golose 2010, 10 domande per farsi conoscere al mondo.

Buona Visione!

ANDREA BERTON su youtube