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È ora disponibile la “Guida ai mercati metropolitani” del giovane cuoco Gabriele Faggionato, allievo di Carlo Cracco e William Ledeuil a Parigi.
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Ricette d’alta cucina: “Ravioli di musetto con mostarda di verdure”. Rielaborazione della tradizione friulana da parte dello chef Carlo Cracco del ristorante Cracco a Milano.
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Video intervista ai grandi chef: Carlo Cracco del ristorante Cracco di Milano racconta il suo uovo marinato a Pianeta GourMarte di Bergamo.
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Dopo la fine della collaborazione fra Andrea Berton e il ristorante Trussardi alla Scala di Milano, si annuncia l’inizio di una nuova avventura con Carlo Cracco.
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A tre anni dal terremoto la volontà di continuare si vede nella quotidianità attraverso un reportage sulle attività da cui ripartire.
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Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista Matteo Baronetto, sous chef di Carlo Cracco del ristorante Cracco a Milano.
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Identità Golose 2012: ItaliaSquisita e Carlo Spinelli registrano la video intervista lo chef Carlo Cracco del Ristorante Cracco a Milano.
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Sommelier Migliore del Mondo 2010, Luca Gardini è stato il sommelier della cantina del Ristorante Cracco di Milano. Ecco i suoi abbinamenti col Panettone.
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Tra i blog di cucina con foto, ItaliaSquisita vi mostra la foto di cucina di “Ostrica e Rognone” dello chef Carlo Cracco.
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Sono 5 gli italiani classificati fra i 50 migliori ristoranti del mondo nella prestigiosa classifica World’s Best Restaurants Awards 2010 di San Pellegrino.
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