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chef stellati
Corrado Fasolato, seconda stella Michelin ricevuta proprio quest’anno, assieme al riconoscimento delle tre forchette del Gambero Rosso, è Direttore ed Executive Chef del Met Restaurant all’interno del Metropole Hotel di Venezia. Occhi sorridenti sotto una folta chioma di corti capelli neri, Corrado è un uomo alla mano, diretto, che ha voglia di sorprendere e che lavora davvero moltissimo. Fra gli ultimi progetti usciti dalla sua cucina ve ne è uno davvero particolare ed interessante. Si chiama “SoundChef” ed è un’inedita collaborazione fra cucina e musica. Il programma prevede, infatti, di studiare ed...
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Entrare all’Antica Osteria del Teatro, al 16 di Via Verdi a Piacenza, è come ripercorrere un pezzo di storia. I soffitti a cassettoni e gli stemmi gentilizi raccontano un passato lontano, risalente addirittura al Quattrocento. I caratteri affissi alla volta d’ingresso e l’antica insegna in ferro dichiarano invece un trascorso, lungo oltre un secolo, come mescita di vino, dove si incontravano gli appassionati di lirica a commentare gli spettacoli del Teatro Municipale. Nelle tre magnifiche sale, oggi arredate con mobili di pregio e sculture simboliche, lo chef Filippo Chiappini Dattilo e la sua brigata orchestrano quotidianamente un invitante teatro dei sapori....
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Nino di Costanzo sembra fatto di quella stoffa degli uomini incontentabili, sempre alla ricerca di un miglioramento, di un sogno, della perfezione. Con tutto il suo amore per l'Italia e i suoi prodotti, Nino è l'autore di una cucina che è un'esaltazione pura della Campania e del sud Italia, una cucina che è legata alla tradizione ma soprattutto che vuole esprimere il massimo dagli unici, eccezionali prodotti tipici dell'isola e non solo. 37 anni, ha iniziato nelle cucine di una pizzeria a 12 anni, con un forte desiderio di capirne sempre di più. Questo...0 comments
Il ristorante Brunello dell’Hotel Baglioni di Londra, Hotel 5 stelle lusso della capitale inglese, avrà come ospite, per una settimana, Pino Lavarra, Chef due stelle Michelin del ristorante "Rosselinis" dell’albergo ”Palazzo Sasso” di Ravello, sulla Costiera Amalfitana.
Durante tutto l’anno al Brunello sono in programma eventi speciali per deliziare anche il più esigente buongustaio. Durante il 2010, il Brunello ospiterà grandi chef stellati Michelin provenienti da alcuni dei più celebri ristoranti d’Italia, permettendo ai suoi ospiti di godere dei loro favolosi menu e della loro esperienza culinaria proprio nel centro di Londra.
Il primo evento sarà quello con lo...0 comments
Tornano le "Settimane Del Gusto", l'interessantissima iniziativa creata per far conoscere, diffondere e apprezzare la grande cucina italiana anche a chi, come noi giovani, a volte fatica a capirne l'essenza. Proprio con un intento educativo e formativo, Slow Food e L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) organizzano le "Settimane del gusto", a cui hanno aderito moltissimi chef in tutta Italia. Il concetto è semplice: dal 22 febbraio al 7 marzo 2010 più di 100 ristoranti proporranno menu speciali per gli under 26: chi uno sconto del 50 %, chi dei menu "low cost" (ma "high qulity") pensati per l'occasione. L'obiettivo...
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“La cucina mediterranea” è una raccolta delle ricette più significative dello chef Paolo Cappuccio, piatti che si possono gustare nel ristorante stellato Michelin “La Stube Hermitage” del Biohotel Hermitage quattro stelle di Madonna di Campiglio (TN). La cucina non è l’unico punto di forza dell’hotel, la struttura è ideale per chi cerca nella vacanza quiete e relax, in perfetta armonia con la natura che circonda l’hotel e che lo caratterizza, è infatti interamente ricostruito secondo le norme della bioarchitettura. Paolo Cappuccio - Napoletano di nascita, sorriso deciso e sguardo determinato, carattere egocentrico e anche un po’ folle, curioso...
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