classe magnifica alitalia

by Francesca Sironi in -Tutti gli chef- - Chef

I menu della classe “Magnifica” di Alitalia sono stati curati nei minimi dettagli per valorizzare al meglio le eccellenze della cucina italiana, semplice e raffinata, con sapori intensi e profumi delicati: «Abbiamo concepito questi veri e propri percorsi gastronomici a partire dall'aperitivo rinforzato – spiega Nicola Portinari – un salume, un formaggio tipico della regione interessata e un vassoio di aperture composto da tre elementi, sia freddi che caldi. Poi arriva la scelta tra tre primi e tre secondi: in ognuno di questi saranno ben riconoscibili le ricette tipiche delle rispettive regioni. Abbiamo immaginato questi piatti con l'obiettivo primario...

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by Francesca Sironi in -Tutti gli chef- - Homepage - Luoghi e Itinerari

Nicola Portinari è tra le eccellenze che Alitalia, attraverso l'Associazione dei Giovani Ristoratori d'Europa (JRE), ha selezionato per promuovere il Made In Italy e la cultura nazionale. Lo chef del ristorante vicentino La Peca porterà ad alta quota, con il suo stile ricercato e l'attenta cura degli ingredienti, le ricette più rappresentative di diverse regioni italiane. Il progetto di Alitalia, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF), in collaborazione con Buonitalia e AICIG, prevede un turnover bimestrale di menu regionali nei voli di classe “Magnifica” in 13 diverse tratte intercontinentali. Le scelte gastronomiche sono...

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by Francesca Sironi in -Tutti gli chef- - Chef

Ad Agata Parisella Caraccio e Nicola Portinari è stato affidato il coordinamento del nuovo programma di ristorazione di Alitalia in classe Magnifica, a nome degli Chef dell’Associazione dei Giovani Ristoratori d’Europa (JRE). Su Alitalia si potrà quindi volare scegliendo l'eccellenza, anche nel gusto. Il progetto verrà presentato il 10 febbraio a Roma Fiumicino, aspettiamo la conferenza stampa per informazioni più dettagliate, nel frattempo complimenti, ad Alitalia per la scelta e ai JRE per l'occasione di confermare ancora una volta la propria passione culinaria e la conquistata bravura dei suoi...

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