by Guido Rizzuti in Video

Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista il maestro d’alta pasticceria Corrado Assenza del Caffè Sicilia a Noto (SR).

Tags: caffe sicilia, corrado assenza, identità golose, Identità golose 2012, noto, video intervista

by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Dal 5 al 7 febbraio 2012 a Identità golose, con Molino Quaglia si parla di pizzeria dinamica, pasticceria all’acqua, a tavola senza glutine e pasticceria dinamica.

Tags: corrado assenza, Identità golose 2012, Molino Quaglia, PizzaUp, senza glutine, simone padoan

by Claudia Tiberti in Appuntamenti

Il futuro della pizza risiede nella professionalità e nell’utilizzo di materie prime di alta qualità: questo è quanto emerso nell’ambito della V edizione di Pizza Up.

Tags: Caffe’ Sicilia, corrado assenza, Molino Quaglia, Pizza Up, simone padoan, università della pizza, Vighizzolo d’Este

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Dal 21 al 23 novembre 2011, c’è “Pizza per l’Italia” a Vighizzole d’Este (PD) con 60 pizzaioli italiani per Pizza Up e le farine Molino Quaglia.

Tags: corrado assenza, Molino Quaglia, pizza napoletana, pizza per l’italia, Pizza Up

by Redazione italiaSquisita in Chef

Alberto Marchetti, maestro gelatiere di Torino, ha creato un gelato per i 150 dell’Unità d’Italia.

Tags: alberto marchetti, caffe sicilia, corrado assenza, gelato artigianale, noto, ricette gelato, torino

by Redazione italiaSquisita in Video

Video-intervista al maestro d’alta pasticceria Corrado Assenza.

Tags: alta pasticceria, caffe sicilia, corrado assenza, grandi chef italiani, identità golose 2011, noto

by Carlo Spinelli in Chef - Homepage

Pasticciere, apicoltore, entomologo, panificatore, gelatiere sperimentale ma soprattutto grande artigiano della materia prima: ecco Corrado Assenza e il suo estro siciliano.

Tags: caffe sicilia, corrado assenza, pasticceria artigianale, pasticceria italiana