enciclopedia vino

by Nicola Sprelli in Libri - approfondimenti-altro

Finalmente un'enciclopedia coi contro fiocchi per il labirintico argomento vino. La Garzantina del Vino è in uscita per soddisfare qualsiasi tipo di curiosità, tecnica o amatoriale che sia.  A cura di Paolo Della Rosa, questo novello manuale racconta in modo diretto e approfondito i vitigni, la viticultura, i produttori storici e i vini d'Italia e del mondo; poi analizza la vinificazione e i suoi processi, corredando il tutto con i termini lessicali appropriati; quindi come conservare il vino, come degustare e servirlo a tavola. Non potevano mancare poi l'approccio storico alla millenaria bevanda mediterranea e la sua mappatura geografica nel...

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