by Claudio Colombo in Chef

Con la ricetta “Risotto con Gran Riserva Gallo all’acqua di parmigiano, pesto di alghe, aria al latte di mandorla e croccante di riso integrale soffiato” Andrea Cerutti vince il Premio Gallo “Risotto dell’anno”.

Tags: Andrea Cerutti, enoteca pinchiorri, Four Seasons, guida gallo, Premio Gallo “Risotto dell’anno”, riso gallo, Riso Gran Riserva

by Nicola Sprelli in Video

Video intervista allo chef Vito Mollica del ristorante Il Palagio al Four Seasons di Firenze.

Tags: firenze, Four Seasons, grandi chef, il palagio, video intervista, vito mollica

by Nicola Sprelli in Chef

Al ristorante Palagio del Four Seasons di Firenze, accanto allo chef Vito Mollica c’è il pastry chef Domenico De Clemente. Alta pasticceria Michelin!

Tags: alta pasticceria, Domenico Di Clemente, firenze, Four Seasons, Palagio, vito mollica