by Carlo Spinelli in Foto

Giuseppe Rambaldi, tra i migliori pasticcieri da ristorazione, ci racconta due piatti d’alta pasticceria italiana: “Soufflé di pasta” e “Fusione a freddo”.

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by Nicola Sprelli in approfondimenti-altro - Video

Davide Scabin e Giuseppe Rambaldi del Combal.Zero a Rivoli (TO) raccontano la ricetta della cotoletta alla milanese. Video ricette: Fassona al camino.

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by Carlo Spinelli in Chef

Cucina creativa e abbinamenti cibo vino, perversione al ristorante Combal.Zero a Rivoli (TO). Davide Scabin e il sous chef Giuseppe Rambaldi sì che pervertono.

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by Redazione italiaSquisita in Chef

Giuseppe Rambaldi da più di dieci anni è al fianco di Davide Scabin, chef del Combal.zero a Rivoli. Rôtisseur e sous chef, il cuoco ferrarese adesso si dedica anche alla pasticceria con risultati a dir poco stupefacenti.

Tags: alta pasticceria, combal. zero, davide scabin, Giuseppe Rambaldi, rivoli

by Redazione italiaSquisita in Video

Video-intervista al pastry-chef Giuseppe Rambaldi del Combal.zero.

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