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Grande risotto, grandi ricette: Risotto con cipolla ramata di Montoro, sugarello e alghe fritte di Gennaro Esposito della Torre del Saracino a Vico Equense (NA)
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Zuppa pavese di asparagi dello chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano (PV). La versione primaverile e moderna della ricetta tradizionale.
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Hamburger di cinghiale con mele croccanti al rosmarino, ricetta d’alta cucina preparata dalla chef stellata Silvia Baracchi.
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Grandi chef italiani: la ricetta del dolce con cui Mattias Peri vuole rendere omaggio alla cucina di Valeria Piccini.
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Serenella Medone, chef del ristorante Al solito Posto, ha elaborato una squisita ricetta a base di mele e gamberi di Santa Margherita.
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La golosa ricetta della chef Rosanna Marziale: “Mostacciuoli ai frutti di bosco”
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I grandi chef italiani trasformano le ricette tradizionali in alta cucina, coinvolgendo i sapori della memoria e il gusto attuale.
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Ricette di Natale di grandi chef italiani: lo Zitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci di Francesco Sposito.
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Ricette grandi chef: “Inverno”. Un originale piatto artistico dello chef Alberto Faccani, ristorante Magnolia, Cesenatico
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