identita golose 2010

by Claudio Colombo in Chef

L’abbraccio di Alain Ducasse, lo chef “stellare” della cucina francese, a Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana di Modena, già classificato al 13° posto nella classifica San Pellegrino World's 50 best restaurants e 1° in Italia, avvenuto a Milano durante il congresso di Identità Golose 2010, suona come una conferma della bravura di tutti gli chef della regione Emilia Romagna e della bontà dei prodotti regionali. Al termine della lezione di Bottura, dedicata a presentare e raccontare con grande coinvolgimento emotivo “Tutte le lingue del mondo” - dalla lingua di bovino di razza bianca romagnola alle “lingue del mondo” come chiave di...

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Tags: Alain Ducasse, Chef, cucina contemporanea, dell’Osteria Francescana, Emilia Romagna, identita golose 2010, Massimo Bottura, San Pellegrino World's 50 best restaurants

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

A San Marino, il prossimo 1° marzo, si svolgerà BON, un evento al suo esordio che testimonia la volontà di San Marino di aprirsi e farsi conoscere al mondo attraverso i sentieri della cucina di qualità. Il tema di BON in questa sua prima edizione è Identità di Libertà. “Tradizione e innovazione in cucina - afferma Paolo Marchi - vanno intesi come Scilla e Cariddi, come eterni punti cardinali, il nord e il sud tra i quali l’uomo si muove da sempre. Possiamo anche chiamarli fedeltà e libertà, fedeltà a quanto di buono ci arriva dal passato e libertà di assaggiare...

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Tags: BON, Emanuele Scarello, identità di libertà, Identità Golose, identita golose 2010, JRE, nuovi prodotti, nuovi sapori, Pietro Leemann, san marino, San Marino eventi