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Cerchi il meglio tra le riviste di cucina, tra le riviste vino e le riviste enogastronomiche? ItaliaSquisita è un magazine, anche tra le riviste on line, che racconta storie di chef, itinerari enogastromici, eventi enogastronomici, prodotti di qualità, vini e bevande d’eccellenza, ricette e tanto altro. Nel grande mondo degli “abbonamenti riviste”, ItaliaSquisita offre informazioni e foto bellissime di piatti, con racconti emozionanti di storie di vita degli chef, stellati o emergenti che siano. ItaliaSquisita viaggia per l'Italia, assaggia i giacimenti e i presidi Slow Food, le ricette dei migliori chef , e scrive di loro, immortalando quei momenti con stupende...
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Il mondo dell’olio extravergine di oliva sta vivendo i suoi anni migliori, e c'è la speranza che questo florido momento prosegua inesorabilmente verso un futuro sempre più smagliante. Per saperne di più ItaliaSquisita ha intervistato Luigi Caricato (www.luigicaricato.net), forse il più grande esperto d’olio d’Italia e del mondo. Il suo cromosoma oleofilo parte dal 1815 dal Salento, laddove i suoi antenati bazzicavano i primi frantoi. All’inizio del suo lavoro si occupava di letteratura e scrittura, grazie all’influenza di Giuseppe Pontiggia. Dalle recensioni dei romanzi – a partire dal 1981 – a quelle dell’olio, dal 1998 per l’esattezza. Da quel...
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Ecco come Luigi Cremona, collaboratore di Italiasquisita, descrive il gruppo dei giovani chef promettenti dell’Italia meridionale, che stanno fiorendo a livello nazionale. Le regioni prese in considerazione per questa classifica scaturita dal Premio Miglior Chef emergente del Sud sono: Puglia, Basilicata, Campania e Sicilia.
Leonardo Vescera, 37 anni e le sue prime esperienze lavorative sono state a Vieste. Poi è iniziata la sua peregrinazione in territorio nazionale portando sempre il Gargano sulla tavola: dalla “Torre dei Galluzzi” di Bologna, al ristorante “La frasca” di Castrocaro Terme, passando per l’Hotel Eolian nelle isole Eolie fino al “Billionaire” e “Pepero” di Porto Cervo....
Vino per sushi oppure vino da sushi? Esiste un vero vino da degustazione per il modaiolo ma gustoso piatto giapponese? Le alternative sono molte, più o meno giustificate, ma quello che conta è non perdere mai il senso del sapore, e cercare quindi di far “combaciare” l’abbinamento bevanda-sushi. Ecco allora una birra artigianale, tè verde, sakè, Champagne e qualche vino per sushi davvero sofisticato. Buon abbinamento!
La foodblogger Claudia Tiberti consiglia un bel Vermentino di Gallura, senza specificare alcuna etichetta. Dalla Sardegna con amore!
Lo chef toscano Gianmarco Bartoli ci dice che la bevanda classica sarebbe il té verde, anche se...
Eventi gourmet a Milano? preparatevi a Le Fooding 2010! Nato nel 2000, "Le Fooding" è un evento unico nel suo genere, un sorprendente mix di alta cucina, musica, design e arte. L'evento, ideato da Alexandre Cammas, noto giornalista enogastronomico, fondatore della guida omonima, arriva a Milano il 15 ottobre 2010 per una serata d'eccezione sull'idea di "mangiare con le mani".
Le Fooding nasce dalla contrazione di « food » e « feeling ». L'idea del fondatore, Alexandre Cammas, è chiara e semplice: "siamo abituati ad un approccio troppo rigoroso, troppo scientifico forse, alla...4 comments
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