by Nicola Sprelli in Ristoranti

Giorgio Chiesa, patron Delle Antiche Contrade a Cuneo, lancia il nuovo bistrot “Cian Cianin” con la cucina ligure degli chef Diego Rossi e Juri Chiotti.

Tags: bistrot, delle antiche contrade, giorgio chiesa, Juri Chiotti e Diego Rossi, la cucina ligure

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Il Batsoà è un antico piatto povero della cucina canavesana. Gli chef del ristorante Delle Antiche Contrade presentano la loro interpretazione moderna.

Tags: Batsoà, cucina piemontese, delle antiche contrade, Juri Chiotti e Diego Rossi, ricette alta cucina

by Guido Rizzuti in Ristoranti

Al ristorante Delle Antiche Contrade, Juri Chiotti e Diego Rossi propongono un menu low cost antistandardizzazione riproponendo i prodotti della tradizione.

Tags: cucina tradizionale, cuneo, delle antiche contrade, Juri Chiotti e Diego Rossi, menu low cost