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Zuppa pavese di asparagi dello chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano (PV). La versione primaverile e moderna della ricetta tradizionale.
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La ricetta della pastiera napoletana rivisitata dallo chef Antonio Borruso: un dolce leggero e gustoso perfetto come “ciliegina sulla torta” di un menu estivo.
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La golosa ricetta della chef Rosanna Marziale: “Mostacciuoli ai frutti di bosco”
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Ricette grandi chef: “Inverno”. Un originale piatto artistico dello chef Alberto Faccani, ristorante Magnolia, Cesenatico
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Ricette d’alta cucina: “Ravioli di musetto con mostarda di verdure”. Rielaborazione della tradizione friulana da parte dello chef Carlo Cracco del ristorante Cracco a Milano.
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Ricette con cachi: il Riso gourmet dello chef Ciro Pepe, del ristorante La Veranda di Misilmeri.
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Ricette grandi chef: Panettone artigianale, salsa di cachi, marron glaces, rape e ravanelli. Ecco una tra le ricette dolci della chef Viviana Varese del ristorante Alice a Milano.
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Ricette dolci con foto: il dessert leggero, goloso e dai sentori alpini dello chef Alessandro Gilmozzi.
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Tortello di animelle, ricotta e carciofi con salsa di topinambur e gelatina di birra Cometa dello chef Cristiano Iacobelli del ristorante Atlas Coelestis di Roma.
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Ricette d’alta cucina: Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata di bufala e pesto amalfitano.
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