by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità

Filippo è il figlio di Paolo Parisi, allevatore di cinta senese e uova mandorlate. Ora, grazie a Rocco, figlio di Oliviero Toscani, alleva piccioni eccezionali.

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by Carlo Spinelli in approfondimenti-chef - Chef - Homepage

Nato in Puglia ma cittadino del mondo, Damiano Nigro ha lavorato con i più grandi chef d’Europa. Ha visto le cucine di Michel Roux, Marco Pierre White, Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi, tra l’Italia, l’Inghilterra e la Francia. Da qualche anno ha trovato pace e continuità in uno splendido posto, la Villa d’Amelia a Benevello [...]

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