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Pesci del Mediterraneo e stagionalità del pesce. Per gustare il pesce fresco, senza inquinare. I pesci di stagione in primavera ci sono, non è una leggenda!
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La storia racconta che Cicerone fu il primo a parlare del cannolo siciliano: ora Pino Cuttaia de La Madia a Licata ci racconta il suo cannolo siciliano Michelin.
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Zuppa pavese di asparagi dello chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano (PV). La versione primaverile e moderna della ricetta tradizionale.
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Ricette con coniglio: Stefano Ciotti dell’Urbino Resort e il suo coniglio in potacchio. Una ricetta per il coniglio, gourmet!
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L’Antica Dolceria Bonajuto, Amedei, Domori sono solo alcuni dei nomi importanti, ma non sono i soli. I gianduiotti, la Torta Barozzi, le tavolette alla cannella e perfino alla nduja calabrese ormai spopolano tra i palati gourmet.
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La ricetta della pastiera napoletana rivisitata dallo chef Antonio Borruso: un dolce leggero e gustoso perfetto come “ciliegina sulla torta” di un menu estivo.
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A Gusto in Scena, in onda a Venezia il 17, 18, 19 marzo 2013, i dessert senza zucchero verranno interpretati da grandi chef italiani.
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Ricette con scampi e caffè: il flan di Alfredo Chiocchetti, cuoco maestro dello Scrigno del Duomo a Trento. Una ricetta del flan di cui prendere nota!
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Elio Sironi del ristorante Madai di Porto Cervo ci racconta i suoi Tortelli di zucca gialla, scalogno e caviale di lamponi.
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I grandi chef italiani trasformano le ricette tradizionali in alta cucina, coinvolgendo i sapori della memoria e il gusto attuale.
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