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Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
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Grande risotto, grandi ricette: Risotto con cipolla ramata di Montoro, sugarello e alghe fritte di Gennaro Esposito della Torre del Saracino a Vico Equense (NA)
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Fabio Barbaglini dell’Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (MI) regala la ricetta dei cannelloni alla ricotta salata, cavolfiori e tartufo nero.
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La storia racconta che Cicerone fu il primo a parlare del cannolo siciliano: ora Pino Cuttaia de La Madia a Licata ci racconta il suo cannolo siciliano Michelin.
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La tipica cucina genovese e la tradizione dei grandi chef: il “cappon magro” e la salsa verde riviste da Ivano Ricchebono del ristorante The Cook a Genova.
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Andrea Mainardi della Officina Cucina a Brescia propone storione e foie gras. Ricette pesce e foie gras: ricette di cucina creativa!
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Zuppa pavese di asparagi dello chef Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano (PV). La versione primaverile e moderna della ricetta tradizionale.
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Antonio Petrone del Pensando a Te di Baronissi (SA) presenta i Tagliolini neri con broccoli e seppia cotta-cruda. Ricette primi piatti della cucina campana!
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Michele Zambanini, nuovo chef al Villa d’Este di Cernobbio e la sua ricetta con materie prime di grande qualità.
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Ricette di Pasqua: l’agnello ai profumi verdi di Massimo Bottura dell’Osteria Francescana a Modena.
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Ricette con coniglio: Stefano Ciotti dell’Urbino Resort e il suo coniglio in potacchio. Una ricetta per il coniglio, gourmet!
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