Ingredienti di Stagione
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Alimenti di stagione: gli asparagi bianchi di Bassano e le ricette del Gruppo Ristoratori Bassanesi.
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La ricetta della colomba di Pasqua: la colomba tradizionale di Andrea Besuschio, della pasticceria Besuschio ad Abbiategrasso (MI).
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Il cavolo in cucina. Ricette cavolo e cavolo cappuccio, e poi broccolo e cime di rapa. I tipi di cavolo in Italia e tanto altro.
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Scopriamo insieme le molte varietà di cipolla che l’Italia coltiva!
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Ricette di Natale di grandi chef italiani: lo Zitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci di Francesco Sposito.
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Ricette grandi chef: “Inverno”. Un originale piatto artistico dello chef Alberto Faccani, ristorante Magnolia, Cesenatico
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Ricette con cachi: il Riso gourmet dello chef Ciro Pepe, del ristorante La Veranda di Misilmeri.
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Ricette grandi chef: Panettone artigianale, salsa di cachi, marron glaces, rape e ravanelli. Ecco una tra le ricette dolci della chef Viviana Varese del ristorante Alice a Milano.
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Ricette dolci con foto: il dessert leggero, goloso e dai sentori alpini dello chef Alessandro Gilmozzi.
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Ricette grandi chef e ricette sedano rapa: il “tender” di sedano rapa dello chef Felice Lo Basso del “Grand Hotel Alpenroyal” in Selva alta Val Gardena (BZ).
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