Ristoranti
Tutti i ristoranti d’eccellenza che abbiamo il piacere di conoscere e presentare nel dettaglio. Nella “banca dati” potrete accedere all’archivio di tutti i ristoranti stellati o recensiti dalle diverse guide italiane.
L’aperitivo a Milano si rende più sofisticato, grazie al ristorante Ratanà (www.ratana.it) di Cesare Battisti e Danilo Ingannamorte. Non si tratta del solito buffet pantagruelico degli ordinari locali aperitivo, quelli che nelle porzioni abbondano ma nel gusto non affondano: le porzioni invece sono piccole ed eleganti, mini porzioni d’eccellenza regionale e della tradizione italiana, i cosiddetti rubitt. Nell’ottocentesca Scapigliatura il termine rubitt significa in dialetto lombardo-milanese “piccola cosa di pregio”. E da qui che inizia la fantasia dello chef Cesare Battisti: aperitivo con calice di vino o birra (entrambi selezionatissimi) e quindi una scelta tra una decina di piccole...
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L’italian susci è approdato a Milano! Con una speciale serata-evento che ha mixato moda, musica e food ha aperto ufficialmente a Milano l’hotel Maison Moschino (gestito da Hotelphilosophy-Gruppo Mobygest). Un albergo che «vuole essere una casa per gli amici, un luogo di atmosfere incantate e favolistiche, un posto speciale diverso da tutti gli altri» come ha raccontato Rossella Jardini, direttore creativo di Moschino. Nella palazzina neoclassica un tempo sede della prima stazione ferroviaria di Milano trovano oggi spazio 65 camere, dal design fortemente personale che prende spunto dalle favole e da visioni surrealistiche, un bar, una SPA e il ristorante “Clandestino”...
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Essere pazzi può suscitare a volte qualche problema, ma essere pazzi per il pesce è un disagio facilmente risolvibile. Soprattutto se questa frenesia per il gusto ittico e marittimo si sviluppa a Milano. Accompagnata dalla ricercata maître sommelier Sandra Ciciriello, la chef Viviana Varese del Ristorante Alice di Milano (www.aliceristorante.it) ha teletrasportato i suoi cromosomi della costa campana nel capoluogo lombardo, così come sono, perfettamente creativi. La sua eleganza cromatica è magistrale, la sua sensibilità papillare è altrettanto fresca, giovane e sofisticata allo stesso tempo. Il suo branzino crudo, granita di ricotta, mela verde, sale grosso e gelatina di...
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“Simply Delicious” nella Cupola del Park Hyatt Milano Da fine febbraio, tante novità per i desideri golosi: in linea con il più attuale stile di vita, viene proposta a tutte le ore della giornata una selezione di specialità in grado di soddisfare coloro che apprezzano l’alta qualità di piatti semplici e veloci. Oltre al richiestissimo Club Sandwich, che ha ottenuto successi e riconoscimenti nel mondo, lo chef Filippo Gozzoli ha reinterpretato l’Hamburger secondo un gusto tutto italiano. Due fragranti e morbidi panini al latte ricoperti da croccanti semi di sesamo contengono saporita e tenera carne di fassone piemontese di primissima qualità,...
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L’ Osteria dei Vinattieri compie 10 anni E con l’ingresso nelle cucine del ristorante di MIlano del nuovo chef Marco Martini, oggi a carne e salumi si aggiungono pesce e Toscana in una cucina solida ma fantasiosa, fedele alla stagionalità dei prodotti e rispettosa della tradizione Il nuovo menu “Ogni giorno…per offrirvi il meglio” L’Osteria dei Vinattieri a San Donato, alle porte di Milano, è un ambiente caldo e rassicurante. Accoglie gli ospiti tra pareti vinaccia e arredi di legno: tavoli, sedie e bancone, proprio come nelle più vere osterie di un tempo. Grande attenzione ai dettagli, gentilezza e professionalità...
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Entrare all’Antica Osteria del Teatro, al 16 di via Verdi a Piacenza, è come ripercorrere un pezzo di storia. I soffitti a cassettoni e gli stemmi gentilizi raccontano un passato lontano, risalente addirittura al Quattrocento. I caratteri affissi alla volta d’ingresso e l’antica insegna in ferro dichiarano invece un trascorso, lungo oltre un secolo, come mescita di vino, dove si incontravano gli appassionati di lirica a commentare gli spettacoli del Teatro Municipale.
Nelle tre magnifiche sale, oggi arredate con mobili di pregio e sculture simboliche, lo chef Chiappini Dattilo e la sua brigata orchestrano quotidianamente un invitante teatro dei sapori. A...
Ben quattro ristoranti, a Merano e nelle zone limitrofe del Sud Tirolo, hanno ottenuto il prezioso riconoscimento dalla Guida Michelin, consegnata lo scorso novembre 2009. A questo punto Merano e i suoi dintorni possono ora vantare, insieme all’Alto Adige, un singolare e prestigioso record: il più alto numero di ristoranti che hanno avuto il merito di ottenere il riconoscimento della stella Michelin. In tutto l’Alto Adige salgono a sedici i luoghi d’eccellenza, portando la Provincia di Bolzano a essere riconosciuta come la provincia con il maggior numero di ristoranti stellati in Italia. Nella sola città di Merano hanno ottenuto il...
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Milano, capitale internazionale della moda, con i suoi stilisti. Milano, indiscutibile capitale italiana dell’alta cucina, con i tanti ristoranti stellati. Due mondi diversi ma con uno stesso obiettivo: la qualità più eccelsa. Non si può però dire che nella città meneghina il matrimonio tra “alta moda” e “alta cucina” sia mai del tutto riuscito in questi anni. Unica eccezione? Il ristorante “Trussardi alla Scala”, al primo piano di Palazzo Trussardi, in centro a Milano proprio di fianco al teatro lirico più famoso al mondo. Entrato subito in perfetta sintonia con la proprietà, lo chef di casa Andrea Berton ha seguito...
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In giro per la Brianza alla ricerca di ristoranti, così appassionatamente e in cerca di una cucina creativa che rispetti l’amore per il territorio. La ricerca? Ristoranti in Brianza, a Seregno, per una Brianza gustosa e ottima carne di cervo. L’Osteria del Pomireu di Giancarlo Morelli è la risposta più gourmet che possa uscire dal cuore brianzolo.
È uno chef che ha lavorato coi geni della Nouvelle Cousine francese, i fratelli Troisgros; è un cuoco che ha iniziato da adolescente a sentire l’odore delle cucine. Una sicurezza leggendaria che non è mai sceso a compromessi, né coi giornalisti né con...
Nella cittadina di Cuneo, in una delle vie centrali, si nasconde uno degli chef più promettenti del panorama italiano. Il suo nome è Luigi Taglienti e il ristorante in cui realizza i suoi sogni culinari è Antiche Contrade. Nato a Savona in Liguria ma piemontese d’adozione, Luigi Taglienti è un giovane chef che stupisce per quanto ami il suo territorio. Cucina e parla solo dei suoi prodotti, delle ricette tipiche piemontesi e dei luoghi dove queste millenarie esperienze sono nate e cresciute. La sua cucina è delle Alpi Marittime, ossia quel luogo dell’Italia dove il cielo delle montagne si sposa con...
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