ItaliaSquisita.net » Video http://www.italiasquisita.net il network dell'eccellenza a tavola: i migliori ristoranti, gli chef, i prodotti locali, gli eventi gourmet Fri, 10 Sep 2010 11:54:58 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Come fare la pasta fresca e le vere orecchiette pugliesi http://www.italiasquisita.net/come-fare-la-pasta-fresca-e-le-vere-orecchiette-pugliesi http://www.italiasquisita.net/come-fare-la-pasta-fresca-e-le-vere-orecchiette-pugliesi#comments Fri, 10 Sep 2010 10:50:50 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=7928 var flashvars = {}; flashvars.playOnStart = "false"; flashvars.startVolume = "70"; flashvars.autoHideOther = "false"; flashvars.autoHideVideoControls = "false"; flashvars.onStartShowControls = "true"; flashvars.fullVideoScale = "true"; flashvars.showPlayButton = "true"; flashvars.share = "false"; flashvars.MediaLink2 = "http://www.youtube.com/watch?v=zbVdCKP_Ctg"; flashvars.image = "http://www.italiasquisita.net/wp-content/plugins/youtube-with-style/lib/img.php?v=zbVdCKP_Ctg"; var params = {}; params.bgcolor = "#000000"; params.allowfullscreen = "true"; params.wmode = "opaque"; var attributes = {}; attributes.id = "myplayer"; swfobject.embedSWF("http://www.italiasquisita.net/wp-content/plugins/youtube-with-style/lib/player.swf", "myAlternativeContent", "400", "400", "9.0.0", false, flashvars, params, attributes);
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Dora Ricci lavora nel ristorante Al Fornello da Ricci da tantissimi anni. La sua cultura gastronomica affonda le radici nella storia della Puglia e della pasta fresca fatta in casa. Soprattutto le orecchiette fatte in casa sono la sua splendida specialità. ItaliaSquisita è andata a trovarla a Ceglie Messapica per farle un video, per capire come fare la pasta fresca, come fare le orecchiette pugliesi e come fare i cavatelli ai frutti di mare. Grazie a Dora Ricci, sapremo come fare le orecchiette fatte in casa con le farine d’eccellenza di Senatore Cappelli. Finalmente fare la pasta fresca non sarà più un problema, basta seguire pedissequamente i suoi consigli e l’esperienza infinita del Fornello da Ricci a Ceglie Messapica (BR).

www.ricciristor.com

]]> http://www.italiasquisita.net/come-fare-la-pasta-fresca-e-le-vere-orecchiette-pugliesi/feed 0 Videointervista alla chef Teresa di Napoli http://www.italiasquisita.net/videointervista-alla-chef-teresa-di-napoli http://www.italiasquisita.net/videointervista-alla-chef-teresa-di-napoli#comments Mon, 16 Aug 2010 07:28:21 +0000 Francesca Sironi http://www.italiasquisita.net/?p=4692 Videointervista alla chef Teresa di Napoli]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista alla chef Teresa di Napoli del ristorante il Papavero a Eboli che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerivste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-alla-chef-teresa-di-napoli/feed 0 Video Intervista ai fratelli Costardi http://www.italiasquisita.net/video-intervista-ai-fratelli-costardi http://www.italiasquisita.net/video-intervista-ai-fratelli-costardi#comments Fri, 06 Aug 2010 07:00:23 +0000 Francesca Sironi http://www.italiasquisita.net/?p=2152 video intervista ai fratelli Costardi]]> Vorresti conoscere meglio gli chef italiani? Ci pensa ItaliaSquisita, con brevi interviste di dieci domande per farvi sentire la voce e il carattere dei migliori chef italiani; tocca ora ai fratelli Costardi, del ristorante-hotel Cinzia di Vercelli. Christian è lo chef, Manuel la mano destra in pasticceria, insieme sono una squadra affiatata che sta ricevendo importanti riconoscimenti, soprattutto dai clienti soddisfatti!
Manuel e Christian rispondono insieme alle nostre domande, nel backstage di Identità Golose 2010.
Buona Visione!

]]> http://www.italiasquisita.net/video-intervista-ai-fratelli-costardi/feed 0 Aimo Moroni e i suoi sous chef http://www.italiasquisita.net/aimo-moroni-e-i-suoi-sous-chef http://www.italiasquisita.net/aimo-moroni-e-i-suoi-sous-chef#comments Fri, 25 Jun 2010 14:24:52 +0000 Francesca Sironi http://www.italiasquisita.net/?p=5393 Ecco per voi tre videointerviste per conoscere Aimo Moroni e i suoi amati sous chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani tramite tre brevi video.
Il noto chef milanese de “Il Luogo di Aimo e Nadia” (uno dei più noti ristoranti a Milano) e i suoi secondi rispondono alle 10 domande di italiasquisita per farsi conoscere al popolo di YouTube.
Eccoli per voi!
Aimo Moroni:
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Alessandro Negrini
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Fabio Pisani:
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ItaliaSquisita continua nella sua missione: far conoscere i grandi chef italiani, protagonisti dell’evoluzione dell’alta cucina italiana, a tutto il popolo del web!

]]> http://www.italiasquisita.net/aimo-moroni-e-i-suoi-sous-chef/feed 0 Videointervista a Antonia Klugman http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-antonia-klugman http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-antonia-klugman#comments Mon, 07 Jun 2010 08:09:10 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4729 Antonia Klugman - ristorante Antico Foledor Conte Lovaria Pavia di Udine ItaliaSquisita.MOV ]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista alla chef Antonia Klugman del ristorante Antico Foledor che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-antonia-klugman/feed 0 Videointervista a Roberto Cerea http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-roberto-cerea http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-roberto-cerea#comments Mon, 07 Jun 2010 08:06:06 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4727 Bobo Cerea - Ristorante Da Vittorio (Bergamo) - ItaliaSquisita.MOV]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista al grande Bobo Cerea del ristorante Da Vittorio, 3 stelle Michelin, e una tradizione familiare della massima eccellenza in cucina e nell’accoglienza. Abbiamo incontrato Bobo Cerea alla grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-roberto-cerea/feed 0 Videointervista a Giuseppe Iannotti http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-giuseppe-iannotti http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-giuseppe-iannotti#comments Mon, 07 Jun 2010 08:03:04 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4724 Giuseppe Iannotti ristorante Kresios Castelvenere Benevento - ItaliaSquisita.MOV ]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista allo chef Giuseppe Iannotti del ristorante Kresios di Castelvenere Benevento, che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-giuseppe-iannotti/feed 0 Videointervista ai quattro chef della Taverna Estia http://www.italiasquisita.net/videointervista-ai-quattro-chef-della-taverna-estia http://www.italiasquisita.net/videointervista-ai-quattro-chef-della-taverna-estia#comments Mon, 07 Jun 2010 08:00:14 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4722 I quattro chef dell'Ave Estia - Brusciano (Napoli) ItaliaSquisita.MOV ]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la simpatica e “matta” videointervistaaglia chef di Taverna Estia che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-ai-quattro-chef-della-taverna-estia/feed 0 Videointervista a Marianna Vitale http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-marianna-vitale http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-marianna-vitale#comments Mon, 07 Jun 2010 07:57:56 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4720 Marianna Vitale ristorante SUD - Quarto (Napoli) ItaliaSquisita.MOV ]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista alla chef Marianna Vitale del ristorante Sud di Quarto che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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]]> http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-marianna-vitale/feed 0 Videointervista a Michele de Leo http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-michele-de-leo http://www.italiasquisita.net/videointervista-a-michele-de-leo#comments Mon, 07 Jun 2010 07:55:31 +0000 Redazione italiaSquisita http://www.italiasquisita.net/?p=4717 Michele de Leo Ristorante L'Accanto - Vico Equense - ItaliaSquisita.MOV ]]> Nuove interviste ai grandi chef italiani da parte di ItaliaSquisita, questa volta a VicoEquense per Festa a Vico 2010 ( http://www.italiasquisita.net/cucina-… ) . Ecco per voi la videointervista allo chef Michele de Leo del ristorante L’Accanto a Vico Wquense che abbiamo incontrato nella grande manifestazione gourmet di Festa a Vico. Italia Squisita continua così le sue brevi interviste per far conoscere i grandi cuochi italiani che danno linfa all’alta cucina italiana, in Italia e non solo, al popolo di YouTube. Perchè la cucina, creativa e tradizionale, è rappresentata dai prodotti e dagli uomini e le donne che li sanno rendere unici e irrepetibili. Ecco quindi la serie di videointerviste ai migliori cuochi italiani di ItaliaSquisita.

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