Video intervista a Igles Corelli

ItaliaSquisita era presente a Identità Golose 2012 con tutto il suo staff al completo, per non perdere i grandi chef italiani all’opera. Questa volta a rispondere alle nostre domande è lo chef Igles Corelli del ristorante Atman a Pescia (PT), città natale del grande Aimo Moroni. Lo chef ha appena conquistato la prima stella Michelin, ma non si accontenta, aspirando subito alla seconda. Nell’intervista ci spiegherà come mai ha scelto proprio la Toscana, cosa ha scoperto di interessante nel suo ultimo viaggio in Perù e cosa vuole fare, o meglio ottenere, prima della fine del mondo. Non ci resta che guardare l’intervista, a uno dei grandi maestri della cucina italiana.

E per vedere tutte le video interviste di Identità Golose 2012, andate al canale Youtube di ItaliaSquisita.

Foto by mediterraneum