Un’esperienza immersiva che quest’anno coinvolge Galeata con il borgo di Pianetto, San Piero in Bagno e Santa Sofia, tra cene d’autore, incontri e natura, in cui grandi cuochi, artigiani, territori e comunità si ritrovano per un confronto su una sostenibilità concreta,

La scelta delle attrezzature di cottura è un passaggio cruciale nella progettazione o nel rinnovo di una cucina professionale: impatta sulla qualità dei piatti, sulla gestione dei tempi, sui costi operativi e, in ultima analisi, sul successo dell’attività. Non basta decidere quale apparecchiatura installare, è altrettanto fondamentale stabilire con quale alimentazione – elettrica o a gas – farla funzionare.

La manifestazione torna a settembre con chef, esperti e appassionati da tutto il mondo.

Torna per la quarta edizione la grande festa di fine estate di ItaliaSquisita @ Baladin Open Garden a Piozzo (CN): cucina d'eccellenza, grandi birre di ricerca, musica d'autore e come sempre un fine benefico a sostegno dei più deboli.

Royale stringe un accordo esclusivo con LAV per portare in Italia l'eccellenza del vetro cavo nel settore Ho.Re.Ca.

Avolta e MAGENTAbureau danno voce a un nuovo dialogo tra cucina, salute, viaggio e innovazione con il Culinary Council.

Una storia che intreccia fede, convivialità e innovazione nella cultura del cocktail.

La nuova Best Bitter 100% italiana nata dalla collaborazione con il campione italiano di homebrewing 2024.

Il soffritto, rito sensuale e lento della cucina italiana: tra memoria, tecnica e creatività.

L’eccellenza della pasticceria italiana incontra il grande tennis alle Nitto ATP Finals 2025.

Dopo aver dato il via all’estate con il summer party di Milano, ItaliaSquisita ha continuato i festeggiamenti a Modena, portando avanti il racconto della cucina italiana tra le antiche botti di Casa Giusti.

La 23° edizione del TrendTalk firmato RATIONAL ha messo al centro il futuro della ristorazione aziendale. A guidare il confronto è stato Michael Jones di 1473 Media, moderatore di un panel di esperti che ha discusso di come il design, l’intelligenza artificiale e le tecnologie di cucina moderne possono trasformare in modo concreto e duraturo il settore.

L’eleganza della violetta incontra l’eccellenza gastronomica parmigiana in un racconto tra gusto, tradizione e innovazione.

Un viaggio tra sapori marini, tradizioni locali e nuove tendenze: le alghe, antiche protagoniste della cucina costiera, conquistano il futuro gastronomico italiano.

Nel 2024 gli 84 caseifici di montagna hanno prodotto oltre 884.000 forme, con un aumento del +2,6% sul 2023. Cresce anche la certificazione “Prodotto di Montagna”, con oltre 230.700 forme (+1,78%): questi i dati illustrati nella conferenza stampa della 59a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, evento durante il quale verrà annunciata ufficialmente da ONAF la nomina della località a Città del formaggio.