In Primo Piano

Al Cous Cous Fest la ricetta di Stefano Cerveni

A fianco alla competizione, che quest’anno vede protagonisti ben 10 paesi in gara, il Cous Cous Lab prevede un fitto calendario di show cooking di grande livello, tra cui spicca quello di Stefano Cerveni, chef di origine lombarde patrono di un suggestivo ristorante nel cuore della Franciacorta, premiato dal 2009 con la prestigiosa stella Michelin....

Grandi Ricette

Il gelato al tartufo bianco di Maurilio Garola

Interpretare i sapori del territorio, scegliere le materie prime con accurata scrupolosità, portare in tavola le eccellenze a km zero. È questa la filosofia de La Ciau Del Tornavento, ristorante una stella Michelin di Treiso (Cuneo). Per raccontare i profumi delle Langhe Maurilio Garola ha scelto di celebrare il Tartufo bianco d’Alba rendendolo protagonista anche di un raffinato gelato. Gelato...

Appuntamenti

Night in Black riprende Scabin alla Locanda Severino

I tre nomi d’eccellenza sono il giovane pizzaiolo Angelo Rumolo del Grotto del Castello di Caggiano (vincitore del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo-Trofeo Caputo), il cuoco stellato Davide Scabin del Combal.Zero di Rivoli e, appunto, lo chef  “di casa” Vitantonio Lombardo.Tramite una serie di piatti e preparazioni-omaggio condivisi tra questi tre personaggi è nata una...

Ristoranti

Le Roof, il nuovo ristorante di Gaetano Costa

Un design che si gioca sull’incontro tra il classico e il moderno, 400 metri quadrati di accoglienza, 60 coperti, una luminosità stupefacente e la vista su Villa Glori, sono solo alcuni degli elementi caratteristici della nuova creatura dello chef Gaetano Costa: il ristorante ‘Le Roof’.Troneggiante al top floor del celebre Grand Hotel Ritz dei Parioli, Le Roof è la nuova sfida dello...