Andrea Alfieri e Lorenzo Santi, cena a 4 mani a Milano

Lunedì 3 ottobre 2011 la Milano giovane e gourmet si risveglia con un appuntamento goloso presso La Maniera di Carlo. In occasione della breve parentesi milanese dello chef Andrea Alfieri – ora executive chef al Majestic Resort di Madonna di Campiglio – viene riproposta una cena a 4 mani con lo chef di casa Lorenzo Santi.

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• Trancio di salmerino di torrente leggermente marinato con scaloppa di foie gras salsa alle mandorle ed essenza di zenzero
• Hamburger di fassone, crocchette di cardo e composta di cipolla e trevisana
• Risotto ai porcini mirtilli crema di aglio dolce e nocetta di capriolo in crosta di cenere
• Gnocchetti di barbabietola al burro di alici, pane profumato e scorza di lime
• Capesante scottate con sale alla vaniglia su zuppa di patate e paprika
• Coppa di maialino cotta a bassa temperatura su purea alla noce moscata con il suo fondo
• Strudel

Per info e prenotazioni 02 76024261