by Fiorella Baserga in Chef

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo inaugura il nuovo Anno con le Tavole Accademiche. Davide Scabin sarà il protagonista della prima settimana nella mensa studentesca

Tag: DAVIDE SCABIN università di scienze gastronomiche

by Nicola Sprelli in Ingredienti di Stagione

Tataki di melanzana e pomodoro confit. Ricette grandi chef, ricette estive e ricette con pomodori di Davide Scabin del Combal.Zero a Rivoli (TO).

Tag: combal. zero DAVIDE SCABIN Grandi Ricette ricette con pomodori ricette estive RIVOLI

by Carlo Spinelli in Foto

Giuseppe Rambaldi, tra i migliori pasticcieri da ristorazione, ci racconta due piatti d’alta pasticceria italiana: “Soufflé di pasta” e “Fusione a freddo”.

Tag: alta pasticceria combal. zero DAVIDE SCABIN Giuseppe Rambaldi migliori pasticcieri RIVOLI

by Carlo Spinelli in Chef

La cucina creativa di Davide Scabin nasce dal concetto dicotomico perversione-trasgressione. I grandi chef si riconoscono dallo stile!

Tag: Combl.Zero cucina creativa DAVIDE SCABIN grandi chef RIVOLI

by Nicola Sprelli in approfondimenti-altro - Video

Davide Scabin e Giuseppe Rambaldi del Combal.Zero a Rivoli (TO) raccontano la ricetta della cotoletta alla milanese. Video ricette: Fassona al camino.

Tag: combal. zero DAVIDE SCABIN Giuseppe Rambaldi ricetta cotoletta RIVOLI video ricette

by Carlo Spinelli in Chef

Cucina creativa e abbinamenti cibo vino, perversione al ristorante Combal.Zero a Rivoli (TO). Davide Scabin e il sous chef Giuseppe Rambaldi sì che pervertono.

Tag: abbinamenti cibo vino combal. zero cucina creativa DAVIDE SCABIN Emilio Arlenghi Giuseppe Rambaldi RIVOLI

by Claudia Tiberti in Chef

L’elemento creativo sposa la forma della pasta Monograno Felicetti, attraverso l’interpretazione dello chef Davide Scabin.

Tag: combal. zero DAVIDE SCABIN identità golose Monograno Felicetti PASTIFICIO FELICETTI RIVOLI

by Nicola Sprelli in Video

Identità Golose 2012: Doctor Gourmeta intervista Davide Scabin del ristorante Combal.Zero a Rivoli (TO). Divertimento assicurato!

Tag: combal. zero DAVIDE SCABIN Doctor Gourmeta grandi chef italiani Identità golose 2012 RIVOLI

by Nicola Sprelli in Appuntamenti - Homepage

Il 23 novembre 2011 cena a quattro mani a Rivoli, al Combal.Zero. Davide Scabin e Pier Giorgio Parini insieme!

Tag: DAVIDE SCABIN grandi chef italiani PIER GIORGIO PARINI TORINO

by Redazione italiaSquisita in Chef

Giuseppe Rambaldi da più di dieci anni è al fianco di Davide Scabin, chef del Combal.zero a Rivoli. Rôtisseur e sous chef, il cuoco ferrarese adesso si dedica anche alla pasticceria con risultati a dir poco stupefacenti.

Tag: alta pasticceria combal. zero DAVIDE SCABIN Giuseppe Rambaldi RIVOLI