La fusione di Sempione42 e La Maniera di Carlo a Milano

Lunedì 28 marzo 2011, la Milano giovane e gourmet si sveglia, per dare alla luce una cena a 4 mani davvero interessante. Stiamo parlando della fusione di due giovani ma estremamente promettenti di Milano: Andrea Alfieri del Sempione42 (www.sempione42.com) e Lorenzo Santi de La Maniera di Carlo (www.lamanieradicarlo.it). Un appuntamento imperdibile per capire in che modo la metropoli lombarda si sta muovendo. Un evento leggero, non formale e molto creativo per intendere la nuova cucina creativa di Milano. Ecco il gustoso menu:

• Piccola entrée
• Capesante in crosta di pane profumato scottate al burro di cacao, carpaccio di gamberi rossi, cialde di riso venere con marmellata di arance e maggiorana, salsa al corallo
• Battuto di cervo su morbido di rape rosse all’agro, chips di mais e olio alle noci
• Risotto al pomodoro candito con crema di basilico e spuma di bufala
• Raviolone al nero ripieno di seppia con vodka e basilico su zabaione leggermente affumicato
• Trancetto di persico in “rivisitazione” di parmigiana di melanzane
• Pancia di maialino da latte con crema di mele al rafano e cavolo crauto ai semi di anice
• Mousse di cioccolato guanaya e cioccolato ivoire con purea di banane al rhum e salsa al passion

Info e prenotazioni: Tel. 02 76024261.