I primi calori, le fresche brezze, i profumi e le essenze dei fiori: la Primavera e i suoi alimenti di stagione sembrano spuntare grazie all’arrivo improvviso del caldo sole. Il metodo migliore per trovare i vegetali più saporiti e risparmiare sui prezzi? Verdura e frutta di stagione. La primavera e le ricette di stagione sono alle porte, non lasciamoli andare per creare pietanze fuori contesto: gli alimenti di stagione sono il dono perfetto per una cucina meravigliosa.
- albicocche
- amarene
- asparagi
- asparagi selvatici (veri asparagi selvatici oppure getti giovani di luppolo, rovo ecc.)
- barba di frate
- bietole
- carciofi (gli ultimi)
- carciofini da conservare
- cavolfiori
- cavoli cappucci
- cicoria da taglio
- ciliegie
- cime di rapa
- cipolle bianche
- cipollotti
- cornetti
- coste
- crescione
- erbette
- fagiolini
- fave
- finocchi
- fragole
- indivia
- insalatine primaverili (lattughino, pasqualina, cicorino, raperonzolo ecc.)
- kiwi italiani
- lattughe (romana, da taglio, riccia, rossa, gentile, a cappuccio)
- mandarini
- nespole giapponesi
- patate novelle
- piselli
- porri
- prataioli o champignon
- radicchi rossi
- radici amare
- rape
- ravanelli
- scorzonera - scorzobianca
- sedano di Verona
- spinaci
- taccole
- tarassaco o soffione o dente di leone
- tartufi
- valerianella o songino o gallinella
- verze
- zucchine
