Sale e salette bianchissime dove risaltano arredi d’epoca, lampadari in vetro di Murano e maioliche dipinte a mano tipiche della Penisola Sorrentina, sono l’originale mix di moderno e tradizionale che accoglie i commensali del ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi, tra Sorrento e Positano.
Il regno di Alfonso ed Ernesto Iaccarino, padre e figlio chef, è al di là dell’invetriata dipinta a mano che divide la cucina dagli ambienti dove Livia e Mario Iaccarino, madre e figlio, accolgono gli ospiti.
Oltre all’alta cucina del ristorante, chi viene al Don Alfonso 1890 trova anche la biblioteca con tantissimi volumi da consultare (l’argomento, ovvio, è la cucina), lo show room con i prodotti dell’azienda agricola Le Peracciole, da assaggiare e da acquistare, e il bel giardino dove si affacciano le suite dell’hotel, dove prendere un aperitivo tra i profumi del glicine e degli agrumi.
Dal 1999 Ernesto e Mario Iaccarino, figli di Livia e Alfonso, dopo studi universitari e specializzazioni, entrano in quell’olimpo della ristorazione che è diventato il ristorante di mamma e papà, il Don Alfonso 1890 e contribuiscono alla creazione della Don Alfonso Consulting & Distribution. Siamo alla diffusione del verbo, al restaurant consulting che offre la distribuzione dei prodotti di Don Alfonso, organizza eventi gastronomici internazionali e dà consulenze in materia di alta ristorazione.
E oggi? Oggi per la famiglia Iaccarino (Livia e Alfonso e i figli Ernesto e Mario) parlano gli Spaghetti Don Alfonso, il Vesuvio di rigatoni, il Capretto Lucano alle erbe fresche mediterranee, la Zeppola di astice in agrodolce e l’Impressionismo di crema e zabaglione al caffè …il resto è storia!