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Andrea Berton
Il Ristorante Trussardi Alla Scala Piazza della Scala 5 – 20121 Milano tel: 02.80.68.82.01 fax: 02.80.68.82.87 e-mail: ristorante@trussardiallascala.com Sito Internet
Per tutta la durata del mese di luglio il Café Trussardi propone al pubblico dal palato fine e dalla curiosità insaziabile un nuovo appuntamento che prende spunto dalla tradizione milanese dell’happy hour: una scelta di stile per l'aperitivo a Milano. Ogni lunedì e mercoledì dalle 19:00 alle 21:00 - a partire dal 7 luglio - lo chef Andrea Berton interpreterà l’happy hour proponendo una selezione di finger food che consentiranno agli ospiti delle serate di assaggiare le sue proposte gastronomiche accompagnate da una speciale selezione di vini biodinamici: un modo nuovo e stimolante per l'aperitivo a Milano,...
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ItaliaSquisita quest'anno ha deciso di far raccontare Identità London 2010, Congresso d'alta cucina ideato e curato da Paolo Marchi, dalla chef e appassionata gourmet italo-brasiliana Luciana Bianchi. Grazie a lei possiamo capire quanto i cuochi d'autore italiani stiano lavorando bene qua da noi e in tutto quanto il mondo. Grazie mille Luciana, per le tue parole, le tue fotografie "segrete" e il bellissimo video con Massimo Bottura.
L'edizione 2010 di Identità Golose a Londra verrà ricordata per molto tempo! Paolo Marchi, anima della manifestazione, e Lotus PR hanno portato nella capitale inglese non solo un evento, ma un pezzo d'Italia!...
La competizione culinaria San Pellegrino Cooking Cup si basa su semplici regole: ogni barca deve avere solo uno chef a bordo e deve essere indicato il nome del ristorante in cui lavora. Ciascuna barca dovrà presentare a scelta un primo o un secondo piatto, a cui verrà assegnato, da un giuria davvero speciale (Massimo Bottura, Andrea Berton e Elena Arzak per fare alcuni nomi), un punteggio compreso tra 1 e 60 punti, suddivisi tra: presentazione del piatto, difficoltà di esecuzione, gusto, armonizzazione con vino ed acqua. Venerdì 25 giugno ci sarà l’inaugurazione dell’evento con una...
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Si può fare un libro di ricette su un alimento che è famoso per il suo inimitabile sapore naturale? Sì, se il soggetto è il e a cimentarsi con questa celebre DOP sono 15 chef famosissimi della ristorazione italiana. Nomi ai vertici di tutte le guide: Andrea Berton, Andrea Canton, Marco Carraro, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Alessio Devidè, Andrea Gabin, Alessandro Gavagna, Alfonso Iaccarino, Barbara Martina, Davide Oldani, Agata Parisella, Nicola Portinari, Emanuele Scarello, Mauro Uliassi. Nel corso della sua lunga storia il Prosciutto di San Daniele ha dimostrato che uno dei suoi segreti in cucina sono anche gli abbinamenti: a...
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Oggi, lunedì 7 giugno, comincia la seconda edizione di Identità London: l’annuale congresso gastronomico di portata internazionale torna a Vinopolos (accanto al Borough Market e al London Bridge) ospitando acclamati chef che presenteranno la loro filosofia culinaria. In questa sede si rinnoverà il tema presentato a Identità Golose a Milano: “Il Lusso della Semplicità”. L’argomento principale si basa sull’idea fondamentale che la creatività deve scaturire, essenzialmente, dagli ingredienti con un occhio di riguardo alla loro stagionalità; verrà dimostrato che la creazione dei piatti, usando materie prime semplici (tuttavia di alta qualità), richiede l’intuizione e la maestria dei grandi chef per...
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Comporsi il menu a proprio gusto, scegliendo tra assaggi di piatti di chef famosi, accompagnandolo da un buon bicchiere di vino il tutto in un piacevole contesto all’aperto allietati da buona musica di sotto fondo. Tutto questo sarà possibile farlo a settembre, esattamente dal 23 al 26 settembre 2010, a Taste of Milano, durante la prima edizione in Italia di un format ideato da Brand Events UK e lanciato a Londra nel 2004. L’idea era quella di creare un evento che celebrasse l’eccellenza e la varietà della ristorazione londinese e i suoi migliori chef, che fosse al tempo stesso un...
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La Locanda Margon, ristorante di casa Ferrari, riapre sotto la guida di Alfio Ghezzi, braccio destro di Andrea Berton Un ristorante, una cucina, due proposte. Sempre nel segno dell’eccellenza e delle bollicine. Si presenta così la Locanda Margon, il ristorante della famiglia Lunelli che riaprirà i battenti giovedì 22 aprile sotto la guida di un nuovo chef, Alfio Ghezzi, considerato tra gli astri nascenti della cucina italiana. La Locanda Margon è una terrazza naturale di rara bellezza, immersa nei vigneti alle porte di Trento, e prende il nome dalla vicina Villa Margon, splendido complesso cinquecentesco che del Ferrari...
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Il 23 marzo 2010 alcuni tra i più importanti chef italiani si uniscono per aiutare la popolazione di Haiti, colpita da una delle più tragiche calamità naturali del secolo. Per contribuire alla raccolta fondi internazionale, iniziata subito dopo il drammatico terremoto, sei tra i maggiori esponenti dell’eccellenza culinaria italiana hanno deciso di organizzare un'imperdibile cena di beneficenza, il cui ricavato sarà devoluto alla Fondazione Francesca Rava -N.P.H. Italia Onlus, una delle realtà più attive sul posto. Presente ad Haiti da 22 anni, la Fondazione aveva già costruito un ospedale pediatrico, una casa di accoglienza per bambini disabili e realizzato numerosi...
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Tornano le "Settimane Del Gusto", l'interessantissima iniziativa creata per far conoscere, diffondere e apprezzare la grande cucina italiana anche a chi, come noi giovani, a volte fatica a capirne l'essenza. Proprio con un intento educativo e formativo, Slow Food e L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) organizzano le "Settimane del gusto", a cui hanno aderito moltissimi chef in tutta Italia. Il concetto è semplice: dal 22 febbraio al 7 marzo 2010 più di 100 ristoranti proporranno menu speciali per gli under 26: chi uno sconto del 50 %, chi dei menu "low cost" (ma "high qulity") pensati per l'occasione. L'obiettivo...
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