Dall'Ucraina all'Italia, da Dubai all'Oktoberfest di Monaco: cinque storie raccontano sfide, esigenze e modelli organizzativi diversi. Un viaggio attraverso l'evoluzione della ristorazione professionale, accompagnata da 50 anni dal forno combinato RATIONAL.

Dalla storia dei bacari al rito contemporaneo dell’aperitivo veneziano: vino, Spritz e cicchetti raccontano una convivialità unica, tra tradizione, territorio e nuove interpretazioni.

Dalla ‘Vellutata di pomodoro’ firmata Parma Quality Restaurants alla ‘Minestra di pasta mista con pesci di scoglio’ del Due Stelle Michelin Gennaro Esposito, passando dal ‘Bue bianco’ di Chef to Chef Emilia Romagna fino a ‘Oro della Bassa’ di ALMA.

Dal 10 al 16 agosto l’azienda trentina sarà official supplier di Casa Italia a Birmingham.

Come diventare il comunicatore del futuro? Con il Master in Comunicazione e Critica Gastronomica di Food Genius Academy e ItaliaSquisita.

La storia di una famiglia, di una trattoria simbolo del Delta del Po e della cuoca che ha trasformato un'eredità gastronomica in un punto di riferimento della cucina italiana.

Un nuovo hub polifunzionale nel cuore di Milano dedicato a formazione, eventi aziendali ed esperienze culinarie.

La manifestazione è in programma dal 15 al 17 luglio al Marina Bay Sands Expo. Evento clou la Gelato World Cup – Asia Selection, che mette in palio l'accesso alla finale mondiale di SIGEP World a Rimini nel gennaio 2028.

La festa di fine estate di ItaliaSquisita al Baladin Open Garden è pronta per la quinta edizione: cucina d'eccellenza, grandi birre di ricerca e, come sempre, un fine benefico a sostegno dei più deboli.

Lo chef Giulio Gigli in Umbria ha creato un immenso “catalogo” di conserve vegetali che utilizza per i suoi menù creativi. Sott’olio, sott’aceto, zucchero e sale per poter conservare tutto l’anno l’eccellenza del suo orto e dei boschi circostanti.

Cucina, enogastronomia e consapevolezza saranno protagoniste nei borghi di Pianetto di Galeata, San Piero in Bagno e Santa Sofia in occasione della sesta edizione dell’evento firmato Tempi di Recupero.

Un’esperienza di gusto, intrattenimento e condivisione che ha trasformato l’intera collina della Cantalupa in un racconto diffuso ispirato al tema “Back to 60s”.

iHexagon conquista il Gold Award nella categoria Attrezzature, mentre Digital Service Management ottiene il Silver Award nella categoria Tecnologia e la Menzione Speciale Green.

Nel cuore della capitale olandese nasce un nuovo spazio dedicato alla cultura del taglio, tra heritage, innovazione e consulenza specializzata.

Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione.