Il 15 e 16 marzo Trani ha ospitato il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia, appuntamento annuale che riunisce gli chef, nel segno del confronto e della condivisione. L’evento è stata anche l’occasione per presentare nuovi progetti e ingressi 2026.

Artisia, la prima e unica pasta stampata in 3D al mondo, presenta la mostra Edible Reveries disegnata da Studio Yellowdot.

Il documentario "Inside the art of sushi" con Katsu Nakaji racconta la filosofia e la tecnica del maestro Nakaji, quarta generazione di sushi master.

Il simbolo dell’eccellenza meccanica torna a impreziosire le affettatrici a volano Tribute e P15, icone della tradizione.

Il Parabere Forum, organizzazione internazionale che promuove il talento femminile e l’imprenditorialità nel settore dell’ospitalità, ha nominato la chef-ristoratrice Alice Delcourt come destinataria del prestigioso Parabere Care Award.

Il Norwegian Seafood Council - ente promotore del marchio di origine "Seafood from Norway"- e Investfood, piattaforma multibrand innovativa nel settore del food service, annunciano l’ampliamento della loro partnership strategica.

Formule geometriche complesse, intricate combinazioni algoritmiche, arabeschi tridimensionali dal fascino ipnotico: tutto questo è Artisia, l’unica pasta al mondo stampata in 3D.

Orient Express Venezia annuncia la nomina dello chef internazionale Heinz Beck alla guida dell’intera proposta gastronomica dell’hotel.

Tra stampa 3D e geometrie della tradizione, Ovo e Bunny ridefiniscono il contenitore gastronomico per l'alta cucina e il catering d'autore.

Un viaggio digitale tra prodotti, ricette, vini e protagonisti dell’isola: oltre mille voci per raccontare la cultura gastronomica della Sardegna tra tradizione, antropologia e biodiversità.

Dall’estrazione a microonde del luppolo Cashmere alla purezza dell’acqua di sorgente, nasce una bibita rivoluzionaria che sfida i confini tra botanica, mixology e cultura dei pub.

Artigianato e Arte celebrano il saper fare, la maestria del gesto e il valore delle materie prime: a Parigi 94 maestri reinterpretano l’uovo come forma perfetta, tra il genio di Frédéric Bau e l’eccellenza italiana di Giacomo Besuschio.

Strutturare i flussi di lavoro e utilizzare strumenti digitali permette di alleggerire la pressione sul team e aumentare l’efficienza. Ecco tre modi in cui le soluzioni RATIONAL possono supportare in questo aspetto.

Origini antiche, materie prime locali e nuove letture gastronomiche per uno dei rituali più amati dell’estate siciliana.

Il Rare tour va in scena a Milano per raccontare le visioni d’eccellenza della scena Stakehouse internazionale.