Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli

La carbonara di Roscioli è una delle più famose di tutta Roma. Il motivo? La storia che si nasconde dietro questo piatto, fatta di ricerca, passione e del lavoro incessante di una delle famiglie che più ha lasciato il segno nella tradizione contemporanea della capitale, dalla panificazione, alla pasticceria, alla gastronomia. Alessandro, Pierluigi e Maria Elena ci accompagno alla scoperta dell'universo (o "circo") Roscioli, un'altra grande eccellenza italiana.