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Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista il maestro d’alta pasticceria Corrado Assenza del Caffè Sicilia a Noto (SR).

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Pizzeria e pasticceria dinamica a Identità golose

Dal 5 al 7 febbraio 2012 a Identità golose, con Molino Quaglia si parla di pizzeria dinamica, pasticceria all’acqua, a tavola senza glutine e pasticceria dinamica.

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Pizza Up 2011: V edizione del Simposio sulla pizza italiana

Il futuro della pizza risiede nella professionalità e nell’utilizzo di materie prime di alta qualità: questo è quanto emerso nell’ambito della V edizione di Pizza Up.

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Corrado Assenza e 60 pizzaioli a Pizza Up 2011

Dal 21 al 23 novembre 2011, c’è “Pizza per l’Italia” a Vighizzole d’Este (PD) con 60 pizzaioli italiani per Pizza Up e le farine Molino Quaglia.

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Gelato artigianale per i 150 dell’Unità d’Italia

Alberto Marchetti, maestro gelatiere di Torino, ha creato un gelato per i 150 dell’Unità d’Italia.

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Videointerviste ai grandi chef italiani: Corrado Assenza

Video-intervista al maestro d’alta pasticceria Corrado Assenza.

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La pasticceria artigianale di Corrado Assenza

Pasticciere, apicoltore, entomologo, panificatore, gelatiere sperimentale ma soprattutto grande artigiano della materia prima: ecco Corrado Assenza e il suo estro siciliano.

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