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by Redazione italiaSquisita in Video

Acqua e farina: gli ingredienti per le fettucce fatte a mano. La base per un piatto di cucina d’autore: Fettucce con fagioli di Montechiaro, polpo scottato, e pomodori gratinati di Gennaro Esposito.

Tag: ricetta pasta fresca, La torre del saracino, Grandi Ricette, cucina d'autore

by Redazione italiaSquisita in Homepage - Appuntamenti

Cucina d'autore e arte visiva si fondono per un contest - promosso da Ferrarelle in collaborazione con ItaliaSquisita - davvero unico che ha visto protagonisti chef e fotografi italiani. Ieri sera la premiazione dei vincitori.

Tag: italiasquisita, cucina d'autore, Acqua di Chef

by Guido Rizzuti in Ristoranti

Scopriamo "La Credenza: Eat and Fly", l'originale iniziativa dello chef Igor Macchia del ristorante La Credenza a San Maurizio Canavese (TO).

Tag: La Credenza: Eat and Fly, grandi chef, cucina d'autore, aeroporto torino

by Francesca Sironi in Ristoranti

"Una tovaglia più grande": la crescita della cucina italiana d'autore. Il video introduttivo al tema della prima serata di "Dalle Stelle Al Firmamento: incontri di strategia in cucina"

Tag: video dalle stelle al firmamento, triennale milano, strategia in cucina, severino salvemini, massimo bergami, management ristorazione, incontri in triennale di milano, incontri di cucina, fausto arrighi, dalle stelle al firmamento, cucina italiana d'autore, cucina italiana, cucina d'autore, come aprire un ristorante, alta cucina

by Francesca Sironi in Ristoranti

Locanda Margon sceglie Alfio Ghezzi, sous chef di Andrea Berton, come responsabile della sua cucina.

Tag: ristoranti trento, ristorante locanda margon, ferrari spumante, cucina d'autore, cantine ferrari

by Francesca Sironi in Video

Italiasquisita.net, lo spirito e il progetto raccontati in un piccolo video

Tag: video chef, italiasquisita, cucina d'autore

by Francesca Sironi in Chef

La "caprese rivisitata" di Antonino Cannavacciuolo: viaggio alla riscoperta di un antico sapore.

Tag: ristoranti lago d'orta, lago d'orta, indirizzo, granita di basilico, cucina d'autore, caprese

by Carlo Spinelli in Homepage

Antonino Cannavacciuolo, una storia di allegria ed energia solare da Vico Equense al Lago d'Orta. Sulle tracce della sua crescita e dei suoi collaboratori.

Tag: ristoranti lago d'orta, fabrizio tesse, cucina d'autore

by Francesca Sironi in Homepage

La cucina di Antonino Cannavacciuolo nel suo carattere pregnante ed eccezionale:sperimentazioni e creatività ma sempre una grande attenzione al prodotto.

Tag: ristoranti lago d'orta, ricette alta cucina, lago d'orta, cucina d'autore

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Da Merano, i primi commenti dei nostri inviati sulla Gourmet Arena 2009

Tag: merano wine festival 2009, merano wine festival, luigi cremona, cucina d'autore