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In classe un team di eccellenza diretto dalla chef stellata Antonella Ricci, in cucina veri prodotti tipici pugliesi e del Mediterraneo: sarà un viaggio gusto olfattivo fra tradizioni e tecniche di cottura, riservato a cuochi di professione
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È stato inaugurato il centro di alta formazione gastronomica “Niko Romito Formazione”, dello chef Niko Romito del ristorante Reale a Castel di Sangro (AQ).
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A metà ottobre è stata inaugurata la nuova sede dell’Universita’ dei sapori a Montebello di Perugia, nuovo polo formativo con aule e laboratori tecnologicamente attrezzati.
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Presentato il primo Corso ALMA per l’organizzazione, la direzione e la gestione dell’impresa ristorativa.
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Una nuova Scuola Professionale di Cucina a Roma: “Les Chefs Blancs” ovvero l’Accademia dei Saperi e dei Sapori.
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Professione Pasticciere alla Città del Gusto di Napoli
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Cannaregio 4132: “Laboratorio Internazionale di Studi Enogastronomici” a Venezia!
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A Montefalco, terra di Sagrantino, percorsi enogastronomici e degustazioni vino-cibo, con formule week-end. Le novita’ di Antonelli San Marco
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Il programma dei prossimi showcooking di LaboratorioCingoli prevede incontri dedicati sia ai piatti tipici della cucina italiana più classica sia a quelli più esotici. Due le sedi milanesi in cui si tengono i corsi: il giovedì presso il laboratorio, il venerdì presso lo showroom Sub-Zero Wolf.
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Gli stellati Enrico Cerea e Alfonso Caputo per presentare i corsi 2010 della scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni
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